唐秉德就笑笑，先用刀子割掉了猪头，然后给猪开膛破肚，肚子拉开，猪下水就呼呼啦啦往下掉。

老人将猪的心肝脾胃全部摘下来，放进不同的盆子里，然后翻肠子。

杀猪翻肠子是细活儿，一般人干不了。

因为猪肠子脏，要里外洗刷干净，洗不净的猪肠子不能卖钱。

客户回家吃出猪粪蛋，不过来砸了他的摊子才怪？

老头儿觉得杨招财没有把杀猪的津粹传授给儿子，作为叔叔，自己有义务教他。

唐秉德叼着烟锅子，一边抽烟一边教会杨进宝摘猪下水的办法。

杨进宝有点想笑，唐叔叔太不了解他了，目前，他对猪的了解，比对人的了解还清楚。逼闭着眼睛也知道猪的那块骨头在哪儿。

可老人好心好意，他也不好拒绝，只能装作虚心听着。

下水取出，肠子翻洗干净，最后一道手续就是将猪从中间劈开了，一劈两半，分为两扇。这样便于客户运输。

唐秉德帮人杀猪一般不要钱，但是会留下那些下水。

那些客户将猪肉运走的时候，也会将下水留下，作为杀猪人的报酬。

所谓的下水，就是猪尾巴，心肝脾胃还有肠子。

仅仅靠着这些下水，足以让唐秉德老汉丰衣足食，一辈子吃喝不愁。

有时候，他自己也贩牲口屠宰，有专门的固定客户过来拉，送到山那边去卖。

将猪从中间劈开是力气活儿，唐秉德准备了专门的利斧。

可他真的年纪大了，举起利斧没有劈几下，就嘘嘘喘着粗气，还咳嗽开了。

“不行了，老喽，老喽……。”老人感叹一声。

“叔！你歇着，我来我来……。”杨进宝只好搬过凳子，让老人坐下了。

“进宝啊，把猪从中间劈开要用巧劲，不能用蛮力啊，因为猪的肋巴扇跟脊椎，全身最硬的骨头都在后背上，几十下都砍不开，你要心了……。”

杨进宝微微一笑：“我试试，叔，您歇着……。”

只见人站在肉钩子前面，面向这头白条猪，眼睛微微闭上了，气运丹田，双手的关节咯咯作响。

这时候，平地上绕起一阵旋风，卷起四周干枯的树叶子漫天飞舞，纷纷的流沙也滚滚而起，将整个院子弥漫了。

一粒沙子打中了唐秉德的眼，他的眼睛眨巴了一下，可就在那一瞬间，他发现了一个奇迹。

当时，杨进宝带来的工Ju箱放在旁边的八仙桌子上，距离他还有三尺多远的距离。

箱子侧旁的一把刀子忽然不见了，那把杀猪刀是自己飞出去的，飞向的正是杨进宝的右手，刀子落右手上，眼皮没合上，少年已经出手了……。

只听到咔嚓一声，眼皮再睁开，那把杀猪刀已经进去了工Ju箱的刀鞘。

四周的枯叶跟风沙落尽，再看那头白条猪，从中间迎刃而解，被劈作两半，整整齐齐分开了。

杨进宝这一举动把唐秉德吓蒙了，扑通！老头儿从凳子上掉在了地上，嘴巴里的烟锅子也甩出去老远。

“进宝你……这就是传说中的庖丁解牛刀法啊！！”老头子愕然了，几乎不相信自己的眼睛。

可以一刀将一头二百八十斤的白条猪从中间劈开，长这么大他只见过一个人可以办到，就是杨进宝的爹老子杨招财，后来的几十年，再没见过第二个人。

当初，杨招财就告诉他，这种刀法名字叫庖丁解牛术，天下就他一个人会。

而这种刀法就记录在杨家祖传的那半本青囊经里。

今天，唐秉德再次一睹庖丁刀法的风采，更加让他叹为观止。

娘隔壁的！这子还跟我谦虚，原来早就将他爹老子的技术融会贯通了。

刚才还屁颠颠跟他传授经验，这不班门弄斧吗？

不但是唐秉德，他的婆娘刚好从旁边路过，手里抱着一捆干柴，猛地瞅到杨进宝一刀将猪劈开，怀里的干柴掉在了地上。

旁边的彩霞也傻了眼，拉风箱的手停止了，女人惊讶不已。

“叔，你咋了？起来，快起来……。”杨进宝赶紧搀扶他。

“进宝，想不到你子深藏不露啊，就凭你这手刀法，我敢说，走遍天下没有几个人能在你的手里走过一招。”

杨进宝有点想笑，赶紧解释：“叔，啥刀法不刀法的，不就杀个猪吗？瞧你激动得？”

“你竟然不知道这就是庖丁解牛刀法？你爹没告诉你？”唐秉德更加惊讶了。

“没，我爹只告诉我，运一口气，一刀从中间劈下去，将猪劈成两半就行了。从前他杀猪，我都是这样帮他劈开的。”

“杨招财这个老家伙，弄啥嘞这是？竟然瞒着儿子。”唐秉德搞不懂了。

但很快就明白了，杨招财暗暗教会儿子刀法，不让他知道真相，可能是担心杨进宝得瑟，出去乱惹事儿。

一个身