“这是什么！？好香啊！”

“一定要去钱主厨的店里尝一尝！”

“我记得是离这里只隔着一条街吧。”

“要去‘晨光’！？算我一个！”

台上三位评委的表情也是各不相同。

竹本直輝一脸凝重，显然已经将钱辰当成同等级的对手来对待了。

马库斯则是一脸胸有成竹的笑意。

绘里奈脸色难看到了极点，贝齿紧咬着嘴唇，瞳孔中闪烁着难以置信的光泽。

不过这样完成度极高的牛腩却仅仅只是钱辰料理的一部分。

钱辰的表演现在才刚刚开始。

现在轮到调制豆皮浆液的步骤了。

除了绿豆粉、籼米粉，钱辰直接将碾碎了咸蛋黄也搅合在一起。

接着将混合的浆液倒进大锅之中。

不一会，一张鼓着一颗颗小气泡的豆皮就凝型了。

码放好蒸熟的血糯米，将卤制好的牛腩丁、豆干、香菇等馅料均匀的撒在血糯米上，最后淋上一大勺喷香扑鼻的卤制。

接着握住锅沿，用力一颠。

一整块直径约一米的豆皮被翻了个面，金黄酥脆的豆皮朝上，镶嵌着配料的血糯米在下。

再淋上油脂。接着钱辰握住锅沿不断抖动着这口大锅。

看到这一幕，身为特级厨师的马库斯目光中不由露出一丝惊讶。

钱辰可不是再胡乱抖动铁锅。

他每一次抖动，都让豆皮的每一个部位正好落到铁锅中最合适的温度处。

这分明是对火候的掌控达到十分精深的地步才能做到这一点。手机端阅读：m.yumibook.com 更多更好资源。。。。