“本次考试时间限定是四个小时！考题是：岩牛肉！

岩牛是一种生活在荒漠地带的特殊幻想物种。因其肉质坚硬如岩石而得名，但经过正确的处理方法后，不仅肉质极具弹性，其风味更是神户牛肉的十倍以上。

现在我宣布：考试正式开始！”

铛！

伴随着一声震耳欲聋弄的钟声，特级厨师资格考试拉开了帷幕。

考生们飞快地掀开笼罩在作为考题的食材上的红布。

一块呈现出暗红色，棱角分明，其上布满岩石般的纹路，看起来十分有质感的牛肉顿时出现在考生们的视线当中。

钱辰下意识地用手指敲了敲。

手指传来的坚硬触感，顿时让他微微皱起了眉头。

iGo不会是把一块长得像石头的牛肉给拿过来了吧！？

钱辰瞟了一眼四周，大部分的考生也都一筹莫展。

钱辰努力回忆着各种厨艺资料。

让牛肉变得软嫩的方法多不胜数，但是归根结底分为两大类。

一类是通过物理方式，比如用专用的肉锤对牛肉反复敲打，破坏牛肉内部的坚硬组织，达到让牛肉更加软嫩的效果。

另一类则是通过加入各种酶或者化学物质，比如柠檬汁、酒、生煎、蜂蜜等通过腌制使其反应，从而变得软嫩。

一类物理方法，一类生物化学。

两者可以二选一，也可以同时进行。

然而没等钱辰做出选择。

现场出现了很搞笑的一幕，让钱辰瞬间将方法一扔进了垃圾桶之中。手机端阅读：m.yumibook.com 更多更好资源。。。。