我的餐厅连接着异世界
夜间A+A-书签

第三百六十五章 番茄炒鸡蛋 第(1/2)分页

钱辰下意识地转过头,亚丝娜吞下了一粒丸子,然后一脸无辜地望着他,一边咀嚼,一边含含糊糊地说道。

“有,吧唧,什么,吧唧,问题,吧唧,吗?master?”

亲眼望着亚丝娜吞下最后一枚丸子,钱辰沉默了片刻道。

“没什么,你高兴就好。”

幸好之前做的丸子有多的,钱辰只需要用木钎穿好,然后撒上坚果碎,并淋上红糖汁就好了。

“这是master为别人做的甜点,所以也不算是我们之间的约定哦~!”

亚丝娜一脸理所当然地‘提醒’钱辰道。

‘我从未见过如此厚颜无耻的帮厨!’

但是很可惜,此时钱辰却是被吃得死死的。

没办法,钱辰只能将注意力全部都放在了制作料理上。

番茄炒鸡蛋,属于天朝料理之中最最基本的料理之一。

基本上,学习天朝料理,第一种料理学的是蛋炒饭,而第一种菜品,学的往往是番茄炒鸡蛋。

番茄炒鸡蛋虽然简单至极,基本上只要稍微会做菜的人都能够炒一盘像样的番茄炒鸡蛋。

但是番茄炒鸡蛋这道料理属于那种,你想得60分很容易,想要得90以上就很难。

越是简单的料理,对细节的把握却是重要。

食材钱辰准备了:西红柿、鸡蛋、葱花、大蒜片、盐、糖、生抽。

这道料理是三道料理之中,钱辰唯一没有用到幻想食材的料理。

钱辰先将番茄剥去外皮,这第一步就很重要,番茄的外皮不但影响口感,番茄炒熟之后,皮脱离后还隐藏料理的整体美观。

番茄剥皮之后,将番茄切成均匀的块状。

接着钱辰拿起鸡蛋,往碗里磕了两个鸡蛋,加了点盐,然后有加了点清水,再才开始搅拌。

加清水的目的是为了让鸡蛋炒的时候更加鲜嫩,且不容易粘锅。

钱辰将鸡蛋搅拌到表面出现无数气泡为止,这是为了将鸡蛋彻底搅拌均匀。

一旁的亚丝娜目不转睛地看着钱辰的动作。

她发现钱辰搅拌鸡蛋的时候,缓慢发力,然后越来越快,并且每次筷子都深深地触到了碗底,鸡蛋高速旋转,几乎快要从碗边跃出来了。

钱辰这样大力搅拌,鸡蛋表面很快就冒出了大量泡沫。

接下来就是正式开始炒了。

这里出现了两种选择。

有的厨师会选择先用油锅煎鸡蛋,让鸡蛋定型,然后再开始炒番茄。

而有的厨师则会选择先炒番茄,再直接放鸡蛋。

第一种方式,鸡蛋经过油的高温煎炸,口感会更加蓬松。

第二种方式,鸡蛋比较实,但同时因为没有经过高温,所以鸡蛋会更加鲜嫩。

这里钱辰选择了第一种方式。

因为凭借他对火候的掌握,完全可以做到,让鸡蛋蓬松又鲜嫩。

油倒入锅里,开大火,很快锅中开始冒出淡淡的蓝色青烟。

钱辰将蛋液倒入锅中,然后手腕一转,让蛋液尽可能地平铺开来。

等到鸡蛋凝固成型,钱辰立刻将鸡蛋划散,然后捞了起来,放在盘中备用。

钱辰往锅里又放了一些油,等到油锅烧热后,放入了葱花、大蒜片爆香。

很快油脂的高温让葱花与大蒜散发出美妙的香味。

钱辰将切好的番茄一股脑地倒入锅中,大火翻炒了一会,加入糖和生抽,却没有先放盐。

很快从番茄中冒出大量红色的番茄汁。

钱辰直接将之前放在一旁的鸡蛋倒入了锅中,快速翻炒起来。

等到炒均匀了,快要起锅前,钱辰最后才往锅里加了盐进行调味。

之所以最后加盐,是因为外部汁液中盐浓度过高之后,会让细胞失水。

简单来说就是,盐加早了容易让菜变老。

完成最后的调味后,钱辰将番茄炒鸡蛋从锅里盛到事先准备好的盘子中,然而还特地分成了两份。

看到钱辰这么上道,一旁围观的亚丝娜女王陛下表示灰常满意。

很快,三道料理被端到了佐助与鼬的面前。

晶莹剔透的饭团依稀看见里面橘红色的肉松和棕色的木鱼花,撒在饭团顶部的木鱼花俏然绽放,‘花瓣’上还有几滴棕色的酱汁将要滑落。

三色的丸子被木钎穿在一起,上面被撒上了一层薄薄的干果,又淋上了暗红色的红糖汁,让人忍不住想要捻起钎尾,然后一口一个,将丸子彻底吞进肚子******茄炒鸡蛋,盘子上方隐隐还散发着丝丝热气,大红色的番茄,金黄的鸡蛋,再加上点缀其中的绿色葱花,隐隐在光照下闪烁出一道夺目的金色光辉。

“请品尝木鱼花饭团、三色丸子、番茄炒鸡蛋!”

钱辰一脸微笑地说道。

“看起来好好吃啊!”

佐助立刻迫不及待地拿起了筷子,

狂人小说 118阅读 玉米小说 玉米文学 烟云小说 好看的小说 丝路文学 丝路小说 百花阅读 创意文学 东篱文学 独孤文学 独特小说 独一小说 风云小说 风雨阅读 感悟文学 高峰文学 浩瀚小说 红枫阅读 红楼阅读 幻夜小说 花园小说 活力文学 精彩阅读 静心小说 极致文学 空谷小说 快乐文学 狂欢小说 乐趣阅读 乐悠文学 灵感文学 灵感小说 灵魂小说 理想文学 落花小说 美好文学 美妙文学 梦幻小说 梦幻之境 梦想文学 梦想阅读 凝聚阅读 清静阅读 轻松文学 亲情阅读 趣味文学 燃点阅读 热爱文学 热点小说 热门文学 人生阅读 热情文学 热血阅读 神奇阅读 诗词世界 时尚文学 诗意世界 诗意小说 书法之窗 书海漫步 书海漫游 书海之潮 书海之梦 书海之心 书海之音 书海之韵 书海之旅 书声如雨 书香墨客 书香小说 书香之家 小说天堂 天涯小说 望海小说 温暖阅读 温馨阅读 文学空间 文学世界 文学之旅 文艺之魂 文艺之路 文艺之眼 文字之光 文学宝库 文学殿堂 文学小站 文学之道 文学之殿 文学之宫 文学之馆 文学之航 文学之花 文学之魂 文学之乐 文学之泪 文学之灵 文学之路 文学之门 文学之梦 文学之墨 文学之曲 文学之泉 文学之声 文学之思 文学之屋 自由小说