甚至在天朝,聪慧天朝人民还发明了用蒸的方式做海绵蛋糕。
很快钱辰便已经烤出来一块40厘米见方,1厘米厚的大海绵蛋糕。
接下来就是调制镶嵌草莓的奶油馅了。
钱辰首先准备了鸡蛋、牛奶、盐、淀粉、黄油、吉利丁片、鲜奶油等食材。
牛奶、奶油和黄油毫无疑问使用的是奶油牛出产的幻想食材。
刚才为魔理沙制作焗烤蘑菇面包球之后,钱辰对奶油牛的奶制品使用心得又上了一层台阶。
首先将牛奶和一小撮盐煮至微沸。接着将淀粉、糖和鸡蛋打在一起搅拌,直至顺滑。
将加盐的牛奶一边搅拌一边加入之前第二步的混合鸡蛋液,然后加热至粘稠状,接着往里面加入黄油,至黄油融化。
将混合牛奶放入冰箱的冷冻室,这里必须注意不能冻过头冻成冰块了。
用热水将吉利丁片融化,取1/3的混合牛奶加热,加入吉利丁溶液,和剩下的奶糊搅拌均匀。
将先奶油打发到8分之后,钱辰便将直接调制的混合牛奶倒入其中,然后继续搅拌,最终得到了发泡的奶油馅。
至于最上层的淋面其实是最好制作的部分。
只需要将新鲜的草莓榨汁,将过滤后得到的草莓汁加入吉利丁溶液中,如果将之放入冰箱中冷藏,就会得到草莓果冻。
不过钱辰需要这些草莓吉利丁溶液贴合在蛋糕表面,所以只是将之放在一边放凉。
如果是一般的草莓芙蕾杰做完这三部分,差不多可以开始完成最后的组装了。
不过‘至吾爱’当然不会那么简单。11手机端阅读:m.dushu.kr 更多更好资源。。。。