张瑶让大丫看着锅里的粉条，搅拌着不要糊了，等会儿把粉条捞起来过凉水。悄悄告诉大家，本书首发，想更快阅读，百度搜索就可以了。自己则又用碗，慢慢往面粉里面加了些水，边加边顺时针揉着。前后足足揉了一个小时，手都酸了，张瑶又拉了拉面盆里面的粉，觉得比先前好了很多。

又让大丫烧大火，开始下粉，这一次的粉，漏得很顺利，速度均匀，粗细也合适，粉条也不容易断，比先前的长了很多，张瑶很高兴。边下粉，边让大丫帮忙搅拌，觉得差不多熟了，又让大丫捞起来过冷水，大丫看张瑶做得认真，也只是认真的看着，没有闲话。一直到一盆粉都下完了，张瑶看了看，足有两大盆粉条，淀粉也用得差不多了。

张瑶看着那两盆粉条，脸上都是掩不住的笑，一边还揉着自己都快断了的手膀子。

大丫也好奇的在凑在盆子边上看，还好奇的捞几根在手里摸摸道：“这就是粉条吗？这颜色可没有面条的好看，灰不溜秋的，不知道味道咋样。”说着还掐了一截放嘴里，眉头皱了皱，有些泄气的对张瑶道：“姐姐，你这粉条，没啥好吃的啊，而且这卖相还不好，我估计没多少人会买吧？”

张瑶抬手敲了她脑袋一下：“我这还没开张呢，你就咒我要关门啊，这东西还没好，你就去尝，当然不好吃了，你去尝尝生面条，那也不美味啊。”

大丫有些错愕的道：“姐姐，这半天都过去了，这粉条还不算成品啊，这也太耗时了啊，比做面条可差远了。”

张瑶不理会她，自己去揭大锅的锅盖，里面是从上午七点过就开始炖的汤。一开锅，里面就飘出一股香气，锅里的大半锅汤，已经只剩半锅左右了，但是汤汁浓白，比张瑶昨晚做的骨头汤，可好太多了。

张瑶觉得这汤火候也足了，就去切了几块大头菜，切了葱花，张瑶准备了两个碗，在碗里放了猪油和盐。然后捞了两碗粉条下到汤锅里，略烫了一些，就捞了起来装碗。在碗里撒了大头菜丁和葱花，又在锅里捞了一截肥肠起来，切了也撒在上面，然后又从锅里舀了汤在碗里。

然后拿了筷子，让大丫尝尝，大丫看着这不过一会儿功夫，张瑶就弄好了两碗粉，而且那味道闻起来就香啊。接过张瑶递的筷子，就急匆匆的开吃，张瑶都没来得及开口提醒她。

大丫就吃了一口，就捂着腮帮子直跳脚，嘴里还哈着气，含糊不清的嚷道：“好烫，好烫。”说着烫，可是却舍不得把嘴里的东西吐出来。

张瑶看到她的囧样，笑得眼角都出泪花了，对她道：“谁让你那么猴急啊，我都来不及张口，烫你就吐出来啊，还含着干嘛啊。”

大丫把嘴里的粉条咽下去，然后又对张瑶道：“我不是闻着好香嘛，就忘了是刚出锅的了。”说着又眼睛发亮的望着张瑶道：“而且就算烫，我也舍不得吐出来，姐姐做的这粉条真算得上人间美味啊。特别是这汤汁，味道好得不得了啊，比那些外面卖的阳春面，臊子面都香多了，以后姐姐要是开店，准生意火爆得很。”

张瑶笑她道：“哈哈，还人间美味呢，你不过学了几个字，咋就这么文绉绉的了。刚刚你不是说我这粉条比不得面条白净，而且用时又长，味道也不好，估计没啥人愿意吃吗？咋一会儿功夫就全变样了。”

大丫脸微红道：“我哪有文绉绉，那不过是以前偶尔听人说的，我确实觉得姐姐做的东西好吃嘛。我先前不知道那是半成品，如果姐姐一开始就弄这味道的，我就没那话了啊。”

张瑶没再笑话她，转而又让她吃了肥肠，喝了汤，问起了，她对这肥肠粉的感观如何。大丫是土生土长的本地人，张瑶对她的意见很是看重的，觉得如果大丫能接受，那自己至少成功了一半。

大丫听张瑶问得细致，也就答得仔细，把自己觉得这肥肠粉好的地方都说了一遍，还与面条做了对比，不过问到不好的地方，大丫直接摇头说没有，哪儿都好。

张瑶苦笑不得，有些想给多些人尝尝，又怕自己的铺子都还没开呢，就露了底牌，怕惹来不必要的麻烦，也就罢了，连赵叔他们都没送过去一碗。

她自己也尝了尝肥肠粉的味道，这和在现代吃的味道已经很接近了，要说差别的话，就是少了点味精和花椒。味精她可弄不出来，而且这不过是她自己的感觉，可对从来没吃过味精的古代人来说，这味道已经够鲜美了，张瑶觉得自己也不能太苛求。

不过在味道上，倒可以多尝试一些口味的，例如清汤的加点花椒面，味道就又不同了，还可以弄点酸辣味道的。

不过今儿，她没时间弄了，这弄了半天粉条，这也算是吃了午饭了，时间也不早了，她还要去找王婆子，看铺子。

她招呼大丫洗了两根竹竿子，留下晚上要吃的粉条，就把盆里的其他粉条拿到外面去晒了，打算试试能不能做成干粉条。大丫又是奇怪问张瑶道：“这东西晒了还能吃啊，姐姐可别把这些东西弄坏了，那多可惜。”

张瑶其实心里也没底，但是这粉条如果不晒干的话，这天气这么热，也放不了两天啊