能省钱的达人，能够成为社会知名人士，就可以知道，日本此时社会的氛围是节俭、低消费。

之所以主流的社会氛围是这样，本质上都是因为——贫穷！

看起来，日本的工薪阶层轻易能获得比中国高5倍的收入，但事实上，日本的物价相对于中国何止贵了五倍？尤其是，刚需的食品，远不止贵了五倍。

由于穷人其实还是占据多数的，所以，料理界平民料理市场份额依然是很庞大，并不是那些美味的高端料理可以动摇的。

因为——高端料理再如何美味，价格门槛，会挡住绝大部分人。

当然了，高端料理人的利润其实也是极高的，一个做高端料理的厨师，可能一天的收入，可以比平民料理的厨师一年的收入都要高的多。因为，高端料理的利润率高，就跟茅台跟普通白酒的利润率差别一样。

茅台一瓶的利润率，可能比一些低端白酒一吨的利润都要高的多。

低端白酒市场虽然庞大，但是1吨至少要消费十年！

一瓶茅台可能一顿饭就开掉了。高端的白酒，一顿饭的酒水利润，堪比低端白酒从普通的穷人身上赚十年的酒水钱！而低端的客人，对品牌没有忠诚，不可能十年都买一种白酒。

这就可以看出了，高端和低端的区别！

高端料理和高端白酒是一个道理，是轻松优雅的赚钱，赚钱一点也不辛苦。

而低端料理和低端的白酒，付出千倍以上的辛劳，冒着更大的风险，才能赚到等同的利润！

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