到了麻辣香锅的味道，就有吞咽了唾沫。但，最终还是因为价格，而下定决心离开！

不在乎价格的老饕，在食戟世界也是极其小众，占据所有的食客比例不到5%。但是，这些高端食客贡献的市场金额，却是比其他95%的食客贡献的消费金额更多！

但那些不在乎价格只在乎美味的高端食客，大部分都是被一些名声在外的著名高级餐厅所俘获。底层的平民料理店，基本上都是靠着低价策略俘获食客。

高级餐厅和平民料理，几乎是两个泾渭分明，井水不犯河水的市场！

因为，高端餐厅不屑于抢夺的平民料理的市场，是因为费力不赚钱，试想一下，高端料理店的主厨年薪1亿日元等级，做几百日元一份的料理，餐厅老板岂不是要亏死？

高端餐厅不屑于争夺低端平民料理市场的同时。

绝大部分的低端餐厅，也不可能制定出堪比高端餐厅的菜单定价。1000日元，几乎是一道鸿沟。

一般没有多少厨艺的平民料理店，食客只求便宜和吃饱，这种店铺一般都是把价格压低，很少有1000日元以上的菜单，基本上都是一些几百日元就能吃饱，才是底层平民料理店的揽客之道。

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