下午两点多钟，极星寮众人打道回府。m.xｓsilu.cＯm 首发

临走之间，刘星将大家帮忙制作的竹升面，送了5斤。之前制作的竹升面足足有15公斤。

用于准备食戟是绰绰有余的，所以，索性大方，送一些竹升面给极星寮的众人，算是友情投资。

田所惠则是留下来，继续进行竹升面版泡面的下一步，将新鲜的竹升面的面团，制作成泡面的面饼。

其实也并不复杂，一般泡面工艺不过是传统油炸和非油炸两种。

油炸面饼工艺，其实是现代泡面的源头，其诞生完全是个意外。清朝时伊秉绶担任知府时，给母亲祝寿，宴请众多来贺寿的宾客时。准备宴席的厨师忙乱中出了差错，误将煮熟的鸡蛋面放入了沸油锅中油炸，由于没有时间重做，不得不将油炸过的鸡蛋面，泡在高汤中，端上了餐桌。结果，客人吃了之后，称赞不绝。于是，就有了油炸泡面的前身——伊府面的诞生。

从料理本身而言，伊府面既是现代泡面的前身。只不过，伊府面并未进行现代化的工业生产，所以，让日裔华人吴百福（安腾百福）占了便宜。

二战之后，日本百废待兴，大量的市民忙于上班工作，没空做饭，所以，经常排队在吃廉价的拉面。但排队购买拉面，也是耽误时间的。吴百福在排队吃拉面的时候，产生了灵感，成立了日清拉面公司，把已诞生了数百年的伊府面，进行了工业化生产。

日清拉面公司，既未发明拉面，也没发明泡面，仅仅是第一个将伊府油炸面，进行工业化量产的现代食品加工公司。简单说，日清拉面公司的创始人吴百福，主要是发现了一种传统食品工业化量产的商机，更是无耻的注册了专利。

后来，在泡面专利即将过期时，吴百福沽名钓誉，表示把专利公开，让业界同行都可以生产。但实际上，公开的仅仅是从一开始就有争议的泡面面饼专利。当然了，本来他的专利即将到期，不公布别人也一样能仿制。随后，日清公司则是开始以品牌和调味配方专利为主，研究更多新的泡面口味，来巩固其市场地位。

自此之后，泡面品牌雨后春笋，各大泡面品牌竞争的核心，主要都是泡面的汤料配方，而不是面饼的差异。

而在食戟世界，各大泡面品牌更是购买一些名厨研究的调味配方，跟厨师进行配方的销售分成。所以，不少跟这些食品公司合作的名厨，即使不动厨刀，也能有源源不断的配方专利费分账。

另外一个非油炸泡面源头是汉朝初年，韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用。这其实，既是更古老的方便面，到了现代，之所以影响力不如伊府面为源头的油炸泡面，主要是因为，味道不如油炸的好吃。

现代社会，最先的油炸泡面流行起来，后来非油炸的也逐渐流行。非油炸后来逐渐流行，并非是美味的角度，而是非油炸更健康之类的理由。

但是……仅仅是以美味的角度来看，烘干的非油炸泡面，油脂含量更少，但却是没有油炸的泡面好吃。

“……店长，还是油炸吧！”

“好！”

刘星蛋疼的把竹升面做成泡面的面饼，主要是因为，竹升面并不能直接泡，还是要煮。食戟的题目是泡面，所以，他怕到时候被公证员判定偏题。

所以，才会多此一举，把原本不需要油炸的竹升面，进行油炸工序。

油炸之后，就真成了泡面的面饼，但实际上，却并不如现做的竹升面那么劲道弹牙了，虽然，还会保留一定的竹升面风味，但是……口感多少是会下降的！

毕竟，现代的泡面面饼量产，并不是因为泡面的口感真的胜过的面馆的拉面。而是因为，更方便速食，储存时间更长久而已。

油炸了三次，以前两次失败作为代价，逐渐掌握了油温、火候……

“店长，这次已经成了！”田所惠品尝着新泡出来的面饼，说道，“泡出来的口感，已经达到新鲜竹升面煮出来的七成口感。配上汤料包，也非常的搭配！”

“也就是说，以后泡面面饼，我不需要买了！”刘星不由一阵满意。

买成品的泡面，扔掉调味料，只留下面饼，成本是非常高的。然而，换成自己制作的竹升面的面饼，不考虑人工成本，每公斤大约300日元的食材费用。口感比市场上的面饼强太多，价格却仅仅需要市场上的泡面面饼的30%。

更重要的是，口感提升之后，是可以提价的。

早餐100日元仅仅是店铺名气不大，未来拉人气着想，并不意味着刘星喜欢薄利多销。要是能暴利多销，还是暴利多销的！

“果然，还是要自己动手丰衣足食啊！”刘星不禁感慨说道。

越是需要多重工序的加工品，附加值越贵，厂家要赚钱，批发商要赚钱，经销