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"100日元,你是什么意思?”刘星问道,"你自己觉得,这价格合适吗?两万多次的捶打,这这么廉价?“中国有个很累人的料理叫三不沾,日本天皇貌心就是听说三不沾的名头,专门邀请中国三不沾做的最好的同和居的厨师, 到日本亲自做三不沾,给予好评点赞。三不沾,也就是十多分钟,数百次以上的持续的搅拌、 翻锅。这样的料理,很多人制作一-次, 就不想要做第二次7. 一方面是这个料理看着简单,其实成功率不高。另外,就是枯燥的让人感觉到不像是在做菜,而是在锻炼麒麟臂
撤尿牛丸,则是- 一个多小时内,捶打牛肉两万多次!这比三不沾的劳动量和枯燥程度,是要高了几倍!100日元,仅考量食材的话,还是能赚钱的。因为,一颗丸子的成本, 大致上是60日元左右。但-颗丸子就赚20日元, 这也太过分了。餐饮行业,根本就不存在这么低的毛利润!要知道,正常的餐饮行业,不仅仅是有材料成本,还有人员工资成本、水电和其他成本,加上税收。正常路边摊排档,料理价格定价为食材成本的一倍, 毛利率再低的话,不会有人愿意干了!更何況,这可不是一般程度的肉类料理, 正常情况下, 普通的肉类料理,大致上是D级料理,也就是普通中级厨师能驾驭的料理水平。这可是C级料理,对应的是高级料理,如果摆盘卖相进行包装-下,是能摆在高级餐厅的料理。 高级餐厅里面.入门的一自菜,20008元起步.而且,越是高级餐厅的料理,越是吃不饱,一份料理的份量,几口就吃完了。按照高级餐厅的标准,两颗撤尿牛h-盘,再配一些装饰用的蔬菜和瓜果进行摆盘。相当于一颗丸子,至少能卖到1000日元.当然了,刘星的店铺,自然不可能卖到那么贵的价格!毕竟,那些高级餐厅, 类似于撒尿牛丸这样程度的料理,只能算是入门级。 -把都是会有B级料理,来撑起餐厅
的招牌。刘星的料理店,暂时距离B级料理还是相差很遥远的。正常情况下,即使是像小林龙胆这样的十杰在有食谱的情况下,也未必能稳定做出B级料理。毕竟,B级料理大致上,是这个世界 最顶级的厨师的料理能力范围了。食戟世界的厨艺巅峰,应该还是在B级料理以内。
至于,B级料理之上的A级料理,暂时刘星还是难以想象。估计,小当家世界,应该是有A级料理的吧? 毕竟,小当家世界的贝仙女,并不是最强的厨师。只能算是- 名相对比较有天赋的厨师。后期这种厨师,越来越是多如狗与此同时,小当家很长时间,还未接触到那边世界,真正最顶级的阴谋大BOSS的料理程度。前期被当成最顶级B0SS的黑暗料理界一 行人,实. ..在真正的B0SS面前,只算是喽哆的程度。可想而知,小当家世界的料理上艮,怕是远远比食戟世界的要高。
与此同时,袁州大佬还是有成长空间的,以后应该是能做出A级料理。史蒂芬周后面还会上武侠内功的外挂,点亮内功技能之后,可以预期,料理水平还将有巨大的进步,也不知道,用上了内功的料理,比如,黯然销魂饭能不能到A级。“哎呀,哎呀. .哎呀哎呀....小林龙胆突然想起来什么,重要的事情一般, 捂着胳博叫唤起来。“怎么了?”刘星众人不由侧目。"我的胳博像是要断了一样。不行....我至少要吃20颗,--一百颗撒尿牛丸,才能恢复。 “小林龙胆做出了-副碰瓷大佬的样子.众人连连摇头,因为,她演的一点也不像!之前,她那双手,抢食的速度和灵敏度,那像手臂受伤的样子?换做是普通人,短短一 个小时,挥动擀面权两万多次,手臂会吃不消。但是. .小林龙胆-定不在其列!她的神之胃,不仅仅是消化能力强的问题。
更重要的是,进食就是锻炼身体。以她常年来的胃口,可以想象,她浑身每一个细胞,估计都比普通人要强健的
即使是一个能打十个猛男的北条美代子,在扳手腕比力气,都被小林龙胆比下去了,可想而知,她这种故作姿态的表演,是何等浮夸和不具备说服力。即使是天真如田所惠,也不会相信,小林龙胆的手臂真的受伤了。“这么,累不如躺在床上休息一-下,梦里什么都有。 ” 刘星说道。被看穿之后,小林龙胆毫不在意,舔着脸当做什么,事都没发生.“那-.-店长, 我觉得200日元一 颗怎么样?田所惠建议说道.刘星迅速的盘算成本和利润,一颗丸子的材料成本最 多80日元来算,- 颗毛利润120日元.毛利率已经可以
加上,-颗颗的卖,也降低了门槛!若是1000日元以上的多颗肉丸子,客人可能会犹豫,但是一 颗颗的出害, 说不准就会有人点一颗两颗来尝鲜
再加上,撒尿牛丸非常适合外卖和带走!F所i以,口碑打响之后肯定会成店中的赚钱利器!-颗丸子的利润不算多,但是如果一 天卖1000颗丸子, 估计能多赚10万日元. 这么一 想的话,刘星就觉得这个价位应该是坚固了利润和市场的平衡点!这种牛丸子,客人不知道利