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诸天商城评价的C级料理，鱼香肉丝一气呵成完成。刘星记住这种感觉，连续做了两遍，都是稳定在C级范围内.”果然，现在是认真起来的话，食谱本身不差，做到C级是轻而易举的! “ 刘星自恋的表示。然而，食戟世界的食谱，是非常珍贵的!正常的厨师，不会有刘星这么多的食谱可供学习.就刘星手头掌握的食谱，高级以上的食谱，就不少于0道、特级、 星级食谱也是不少于百道。某种意义上，仅仅是把大伯刘橘留下来的食谱完全消化巩固，虽然，达不到刘橘的水平。但是，碾压普通的十杰毕业生应该是没难度的。毕竟，十杰毕业生也不是 全部都能顺利成为星级厨师，相反，远月十杰毕业生历年积累起来，目前还现存于世有100多名十杰毕业生.然而，这些十杰毕业生里面，成为星级、特级厨师的，加起来也就百人规模。而刘橘大伯留下的遗产，如果能学成，保守-点不亚于远月普通毕业生，混个高级厨师没问题。稍微有天赋一点会更有把握成为星级、特级厨师，远超普 通的十杰毕业生。这主要是因为，食戟世界的高级食谱，-直是非常珍贵的资源。

一些百年前的经典食谱，比如，勃艮第红酒炖牛肉、廂婆豆腐、鱼香肉丝之类的食谱， 本来会是人应该不少，没必要保密.然而， 食戟世界如果去逛书店买书，美食、料理类的书籍，绝大部分除了科普之外，就是- .些家常菜的做法，很少有直指高级料理的经典食谱!这主要就是WGO为首的美食组织，为了保证高级厨师能获得更高的社会地位和收入水平。所i以， 对于料理知识进行了封锁。以至于，普通人如果仅通过么开的料理出版物和媒体的节目去学习做菜，那么，只能学会一些非常粗鄙的家常菜电视节目中表演的厨艺展示作品，绝大部分都是观赏性为主， 技术性很少，避免-些专业性的食谱，变得太过于廉i, 被大量普通人学习模仿。这些做法，实变相巩固了WGO.远月、新东方、蓝带之类的专业厨师美食组织的权威地位。也使得，绝大部分的厨师，只有家学渊源和进入这些专业机构培训两条路可以选。或是两条路都要走，先是家族培养，后是进入远月之类的学校接受深造。某种意义上，厨艺在这个世界，类似于武侠世界的武功。少数的武林世家和名门大派，垄断了绝大部分的高级、特级、星级的食谱。而如果出身不好，不是名门正派出生想要学习到上乘的厨艺，就是非常困难了。即使是强如药王幸平创真，在自己的店里面学习厨艺时，药爹幸平诚- -郎手把手教了各种基本功，然而，并未教各种高级料理的食谱。虽然，幸平创真也很好奇，所以也会买一 些美食杂志和书籍阅读。然而- ..事实证明， 幸平创真真正厉害的厨艺基本功，都是其老爹教的。没到远月之前，所读的料理书籍，基本上都是那种，彼高级厨师不屑一顾的儿童读物。不正规的料理世家的儿童，可能都不会读那些效率比较低，有效知识含量极少的垃圾书，避免误人子弟。所以远月的一些教科书之类的，大致上，相当于武侠世界的名门正派的玄门武功。包罗万象， 是直至达到的。市场上绝大部分的那些出版物，有用的资讯含量极少，学成之后，大部分都是三流厨艺，且如果没有名师指正，可能会养成一堆错误的习惯。至于，刘橘大伯留下的那些资料，则是相当于各种绝世的招式。即使是名门正派出生，想要学到这些顶级招式还是比较难的。但刘橘大伯的这些食谱资料，前提条件就是一-基 本功!所l以。一开始刘星学习刘橘大伯的食谱，是非常费力气， 效率不太高。但随着基本功逐渐提升，目内功开挂之后，-般的高级食谱，在他眼里也不是太复杂了!这就是把料理当做武功招式，内功心法和厨艺知识， 驱动这些招数。这种做法的效果，出乎意料的好就跟那些厨艺天赋方面的天才，用天赋开挂。 围绕着天赋，去开发自己的厨艺。现在的刘星相当于是内力充当天赋挂，内力驱动厨艺动手能力。而厨艺的复杂性，绝对不会比武功招式更复杂。所以，学习各种食谱，渐渐的越学越简单!"鱼香肉丝大成功，要不试试其他的鱼香味?”刘星本是想要通过练手其他鱼香味型的菜，来巩固-下鱼香味的技术。然，更关键的是鱼香肉丝比较费钱，所以，刘星想到，鱼香茄子之类，听起来就是蔬菜含量十足，成本比较低的料理，更适合练手.然而，刘星食谱找到鱼香茄子。发现自己太天真了，鱼香茄子居然是加肉末的。这就跟麻婆豆腐不止是豆腐，绞肉调味是少不了的。鱼香茄子也是先分别油炸茄子，再开始炒肉末，将茄子加入翻炒，倒入鱼香味所需要的勾芡调味酱汁，翻炒之后出锅。本质上，鱼香也是肉的香味，单纯靠调味品去调，怕是很难吃到肉味。因此，一般鱼香味不用鱼，但却是用到其他的肉代替.“人类果然是无肉不欢的动物。”刘星回想-下， 作为食客而言，几顿不吃肉，就觉得特别烦躁。而作为厨师，练手厨艺时，则是希望少用肉，多用蔬菜。主要是因为，肉类成本远高于蔬菜，若是能用更便宜的蔬菜练好基本功，那就没必要用到更贵的肉类食材。所以，站在市场的角度来看