“公子若是想要，便五百两银子卖给公子好了，至于招牌，公子可换可不换。”

苏小喜听了，没有马上回答，只是略微思索了一下。

朱掌柜见状，以为苏小喜嫌贵，当即便道：“公子，这边风水好，人流也多，五百两公子并不亏。”

之前不是没有人想要收购他的酒楼，但是都嫌他价格太高，一再压价，所以他才一直都拖着没卖。

可是，如今的形势是越拖越亏，他实在没有办法。

正当朱掌柜在考虑要不要适当降价的时候，苏小喜却开口了。

“五百两可以，只不过我有个要求。”苏小喜一脸的正经。

“什......什么要求？”朱掌柜没有想到苏小喜竟然会答应，一时之间有些反应不过来。

“我没有什么时间来打理酒楼，想聘请朱掌柜继续当这里的掌柜，月银十两，赚的多了还有提成，另外店小二和厨子也都能留下。”

“这......这......”朱掌柜一时之间都不知道该说什么了，要知道一般大户人家的下人月例也才二两银子，他一个月十两还有提成，真的是很多了。

可是......可是......

“公子，若是这样，公子必然会......”朱掌柜没有说下去，意思却非常的明白了。

醉香楼现在的状况，买下也必然会亏本。

“朱掌柜，你们人虽然都能留下，但是这里的经营模式和卖的东西都需要改动一番。”

厨子厨艺不行，那就卖不考验厨艺的东西。

朱掌柜一听，满是不解，一旁的店小二也是丈二的和尚摸不着头脑。

然后，苏小喜就将自己的计划全部说了出来。

首先，让朱掌柜将酒楼里现成的桌子中间安一个铁板，然后准备一个小型的炭火炉子放在铁板上，小火炉上面放锅。

说了还不顶事，苏小喜甚至还让店小二拿来了笔墨纸砚，将图给画了下来。

没错，她要卖火锅。

“到时候每个锅都要特别定制，锅的大小要三个规格，以供不同的人数吃，每个锅都得一分为二，可以装两种口味的汤底。”

画完图之后，苏小喜还要解释。

“可是，公子，这......这办法好是好，可是厨子怕是做不来。”朱掌柜没有听过火锅这种东西，所以还有些犹豫。

“没事，汤底的配方我会告诉厨子，他只负责将所有的生的新鲜食材准备好，按照顾客的口味做汤底就可以了。”

说道这里，苏小喜想到了什么，又道：“一楼到时候用自助的形式，每桌的汤底一两银子，一个人收一两银子，管饱。”

“至于二楼的包厢，一个包厢二两银子，至于顾客点菜，按照菜品收费。”

也就是将有钱人和普通人给分出来，这样一来，就可以挣多层次的人的银子了。

苏小喜不仅将自己的主意说了出来，还写了一份详细的企划书给朱掌柜看，几乎照搬了现代火锅店的模式。

朱掌柜看完之后，心动了。

但是很快的，朱掌柜就又有些担心了。

“公子，这样一来，人手岂不是不够？”若是炒菜，会有一个等待的时间。

可是，若是卖火锅，大多是自己动手，等待的时间就少了一些，收拾的人手就不足了。

“人手好办，到时候多请一些便是。”说着，苏小喜支着下巴想了想，便道：

“要十个五官端正的男人，到时候发放统一的衣裳，二楼每个包厢要有一个人负责，剩下的照顾一楼就可以了。”

“另外，厨房里再请几个人帮着洗菜。”苏小喜补充着。

原本她是准备让姑娘当店小二的，这样一来也是一种卖点了。

可是，女人注定多有不便，要是让女人做店小二，怕是会引起不必要的麻烦。

“可是这样一来，岂不是会花许多成本？”在醉香楼最鼎盛的时期，他也只请了三个店小二而已。

而苏公子一开口就是十个店小二，而且厨房还要请几个。

这样一来，那得花多少工钱啊？

“掌柜的这个不用担心。”火锅这种东西，她相信到了古代也一样可以火爆起来。

朱掌柜见苏小喜一副胸有成竹的模样，也就不再劝了。

等商量好了一切细节之后，苏小喜便提出了前三天前十名顾客免费吃，前二十名顾客半价。

朱掌柜虽然觉得这样不妥，但是还是点头了。

随后苏小喜交给了朱掌柜两千两的银票，除去朱掌柜的五百两和需要周转的银钱，剩下的一千两，苏小喜是要托付朱掌柜的帮她买一处宅子。

毕竟，沁儿不可能一直住在朱掌柜那里，而她日后出宫了，也必须得有一个住处。

等这些全部交代好了，苏小喜也没有多留。

离开醉香楼之后，苏小喜就去了各个药铺，买了一些药