尤其是这位小老板游刃有余的手法与闲适的态度，仿佛这种技术于他而言，不过是牛刀小试。

最重要的是，陈语生剔鱼鳞的手速极快，甚至出现了残影，那一偏偏鱼鳞，更在空中划成了六道弧线，精准无误的落入六个罗盘，组成了一条条鲜活的太江龙鲟。

“这是做饭还是杂技？”

“是幻术吧？”

这才杀了鱼，还哪儿到哪儿？

“接下来让你们开开眼。”

少年的声音清脆有力，颇有意气风发的张狂，似是与那扬言金榜的学子相比，也是狂了许多。

一瞬间，原本还对酒馆菜色颇有怀疑的客人，也忽然放下了一半的心。

至少单凭这小老板的一手刀工，将那入冬罕见的太江龙鲟做成鱼刽，就着那些美酒，也绝对是有滋有味。

听到众人的赞许，陈语生心中情绪依旧不动，却也不禁扬起嘴角。

陈语生将细鳞刀扔回刀具盒，又左右开弓，取出两柄长短刀，儒雅的走向鲟鱼。

在众人目瞪口呆的视线中，刀工如神，细铁之上的辉光闪入老饕们的眼瞳，皆是泛起一抹经验。

羊小未跟在陈语生身边，用一只极大的玉盘，精准的接下每一块解好的鱼肉，柔嫩如豆腐，白皙似冬玉。

还未待众人有何反驳。

陈语生便将案板上的六条太江龙鲟拍起，柜台那侧的羊小未，早已眼疾手快的过来，将特质的铁钩吊在了支架上。

一条条宰好的鲟鱼，飞跃空中，在众人瞩目下精准的落在了一个个铁钩之上，皆是挂的左尾鳍，整齐划一，颇有一种震撼感。

油如薄雨落，充分的与铁锅相接，几乎瞬间腾热。

陈语生只用了片刻，便又将早已切好的方姜与薄如蝉翼的葱丝，添入铁锅，如行云流水。

只是一旁的年轻食客，却又皱眉。

肉质显然鲜嫩肥美，与分解前，极具攻击系的漆黑外表，截然相反，给人一种无上的视觉冲击。

“是时候展现真正的技术了。”

陈语生轻笑一声，只看了一眼，便知道灶火的温度已经差不离，极快的回去往干净闷热的铁锅内，添了一大勺芝麻油。

陈语生没有解释，只在葱丝与方姜下锅的瞬间，颠起了勺，颠勺之间，那些方姜竟是在与铁勺的接触中，被均匀的敲打成了碎末。

每一勺都精准异常，不过十几勺，拢共六息时间，那些方姜块正好颠碎，充分预热后，迸发出比姜丝更加浓郁的清香，恰与葱丝相合。

这一手，看的众人目瞪口呆。

“为何姜不切片或切丝？”

显然这名食客在家中也曾料理鱼食，颇有经验，像是这小老板一般放方姜块，不仅食材浪费，而且无法与葱丝在热油中香。

等到姜香煎出是，嫩葱大抵已经焦煳。

一时间，随着浓郁的清香传遍大堂，不少客人都食指大动，感觉腹中馋虫被勾了起来。

只见陈语生闷了一瞬热油，便加了两葫芦水，是取自江中的无土水，不沾天地，不惹四方，虽不是最为清澈，但却有着一种露水与井水没有的活力。

随之，便是添鱼骨，入香料，增骨汤，样样不缺。

“我懂了，小老板用姜块锁住了姜汁最大的滋味，若是新姜丝放久，失了些水分，便少了些鲜甜，多了味辣意。”

“这颠勺功夫，神乎其技？”

“他会功夫！小老板一定会内劲！”

那六道踢的除了‘龙筋’，几乎已经见光的太江龙鲟鱼骨，被陈语生用钝刀拍碎，连而不粘，整段整段放入汤中，颇有种龙舞过江之感。

随之，他更是趁机以筷子，将六道鱼骨上粘连的‘龙筋’，轻挑而出，如同一道道半生不熟的凝露，落在餐盘之上，又洒上不少陈年花雕。

约莫处理完旁的配菜，陈语生将一道道鱼片落入浓汤之中，竟是如同初春的芙蓉，绽开一朵朵鱼花。

羊小未很机敏的将后厨，早已烹煮三个日夜的砂锅取来，依次递给陈语生。

“鱼鲜肉醇，两种滋味的汤品共煮，你要做什么？”

陈语生笑而不答，继续做着手中的活计。

小盅早已让羊小未备好，陈语生用金光四溢的大汤勺，将一朵朵鱼花盛入小盅，左添了半勺鲜甜。

——牡丹龙鲟六味汤。

“招待不周。”