。张瑾萱找到大麦，用碟子装了一整盘大麦然后放进洗菜盆，仔细的清洗，除去里面的杂物，将水沥干后，倒进筛子，不停地晃动，没一会大麦就晾干了。

那边火生好了，大锅也放好了，张瑾萱将晾干的大麦放进锅里，开始培炒。炒的时候张瑾萱让生火的厨子，控制火候，一直保持文火状态。

张瑾萱不停的翻炒，直到大麦表皮焦黄为止。还不忘给在旁观察的众人讲解，焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

张瑾萱将炒好的大麦盛盘冷凉，然后抓取适量分别放进几个茶壶里，用热水冲泡2-3分钟，就侵出浓郁的麦香。

见众人发出感叹，张瑾萱先拿给一壶给众人挨个倒了一杯，“这只是最简单的做法，外面的制作其实还要将大麦磨成粉和茶叶粉、牛骨粉、香料等按比例混合，才是所谓大大麦茶。但是据本草纲目记载，大麦本身就有这个功效，不需要外加的那些配料。所以我还是喜欢喝这个原味的大麦茶。饭后一杯大麦茶，快活舒服似神仙。”

众人品尝杯中的大麦茶，个个赞不绝口。初一喝进嘴巴里，就感觉麦香充斥着整个口腔，一股暖流顺着嘴巴一直流进胃里，暖融融的，很是舒服。

张瑾萱递给初一一壶大麦茶，让他给他主子送过去。初一让众人给他留一壶才提着茶壶向萧翰的书房跑去。

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