黄色的，如果是绿色的说明加了色素，这些太贵，便宜的菜籽油里面也有，含量没有前几个高，

第二个指标是单不饱和脂肪酸，它的好处太多了，感兴趣可以自己查，上面几种油单不饱和脂肪酸都很高，像橄榄油茶籽油都是70％以上，现在的双低菜籽油在50――65％之间，当然，植物油中单不饱和脂肪酸都有，不必刻意追求，性价比来说，菜籽油、玉米油等比较不错，什么高档油里面的成分它都有，只是含量没有它们突出，但是它很便宜，所以也很少有假货，也不会添加什么东西，添加东西都会增加成本，对于商家来说是赔本的买卖。

还有一个指标是多不饱和脂肪酸，尽管它的作用也很大，但是它极其不稳定，高温炒菜时绝对会被破坏的一干二净，只有凉拌着吃可以吸收一点。

买油的时候可以看看标签上的数据，对比着买。

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