大家行船多日就在侗城休整,侗城离梁京就只有两日的路程了。
罗家兄长让妹子享受一下出嫁前最后的轻松时光,决定带他们去品尝著名的美食之乡之中的美食。罗元娘自幼爱吃他作为兄长自然是清楚的,来到美食之乡不享受一下肯定会遗憾。
“真的吗?”罗元娘简直开心的快要跳起来,她以为自己只能坐在客栈里让下人打包带回来一一品尝。可是美食只有在特定的环境下品尝才更能感受到那种幸福,更加美味。带回来仿佛就缺失了什么。
罗家兄长疼惜地看了看妹妹,觉得自己决定带妹妹出去品尝美食,果然是最明智的决定了。这种无伤大雅的小事纵使有些世俗非义他还是扛得住的。
侗城有一个大的码头,而且水路通达。自古以来商人就喜欢走这条路,所以带来的美食交流后就更加的品种繁多。这里的食物种类包含南北。刚刚进城的时候罗元娘还看到有卖鱿鱼丝的和北边的奶糖的。这种奶糖罗元娘以前在家吃过,和现代的工艺口味各有千秋。就是贵了点,普通人是吃不起的。
各种美食小巧东西基本上聚集在东市里,于是罗家兄长直接带罗元娘去了东市。
大路上都是人来人往,进了东市更是磨肩擦掌。罗元娘特意空着肚子来的。到了美食的聚集地,闻着空气里的香味口水简直都要流出来了。
罗元娘先要了一碗甜卤豆腐脑,各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。罗元娘是没有原则的吃货,她都爱。
豆腐脑比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用。甜豆腐脑加了红豆,绿豆,还有几样正上市的水果,再浇上店家自制的甜卤,真是甜而不腻,清香可人。
再要一碗咸豆腐脑,左边的这家用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮,鲜美非常。吃的时候,舀起一块白嫩的豆腐脑,浇上一勺厚卤,淋上蒜汁或辣椒油,就着刚出炉的芝麻小烧饼这么一吃,满嘴喷香。
右边的这家现场点制、洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。来自百度
每份豆腐脑罗元娘都只吃了两三小口,虽然还想吃,但是想起还有其他的美食等着自己,就只能忍痛割爱了。丫头门难得出来一趟都吃的不亦悦乎,就像放出笼中的小鸟一样。罗元娘不禁会心一笑。
侗城的点心也是多种多样。水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。
传说一个丞相为官清廉,办事公正,深得民心。有一年他从京都回到老家渭南乡下探亲,正逢五十大寿,乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺,丞相摆寿宴相待。酒过三巡,忽然手下人捧来个精致的桐木盒子,他打开一看,里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面,还放着一张红纸,整整齐齐地写着一首诗:“公有水晶目,又有水晶心,能辨忠与奸,清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来,他的家厨也仿照做出了这种点心,他据其特点给它取了一个好听的名字,叫做“水晶饼”。
罗元娘还吃了豌豆黄、芸豆卷,香甜爽口,入口即化。桂花糕、菱粉糕,菱粉糕由老菱角加工成的菱粉,洁白带舔,口感较滑。菱粉混合面粉做糕,加上桂花、糖、干果等蒸熟,就成了不同种类的菱粉糕。
纵然一样只吃一小口,罗元娘也感觉快要饱了。想到有那么多种美食看到不能吃到,眼泪都快要流下来了。罗家兄长感觉就像看到小时候的妹妹,胖嘟嘟的小脸,看着桌上的各种菜和点心垂涎欲滴,却不被允许吃人很心疼。起先大人们还不是很在意,后来罗元娘多次因为积食而胃痛,当然只好让丫头们监督,不许她多吃了。
罗家兄长笑了笑:“放心,还有今天晚上和明天,走的时候我也让人一样一份打包带走你可以慢慢吃。”
“大哥,你真是太好了。点心我们带走吃,我们现在去吃特色面吧,特别是没吃过的!”
罗元娘特意找了一家人最多的店。一般人多的店里面的东西应该都比较好吃。群众的目光是雪亮的。古今至理。~_~
这家卖的是酥酪,酥酪自古就有。《东华琐录》称:“市肆亦有市牛乳者,有凝如膏,所谓酪也。或饰之以瓜子之属,谓之八宝,红白紫绿,斑斓可观。溶之如汤,则白如饧,沃如沸雪,所谓你即奶茶也。炙你令热,熟卷为片,有酥皮、火皮之目,实以山楂、核桃,杂以诸果,双卷两端,切为寸断,奶卷也。其余或凝而范以模,如棋子,以为饼;或屑为面,实以馅而为饽,其实皆所谓酥酪而已。”徐珂《清稗类钞》亦谓:“奶酪者,制牛乳和以糖使成浆也,俗呼奶茶,北人恒饮之。”
《燕都小仪器杂咏.牛奶酪》云:“鲜新美味属燕都,敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解芒生齿颊润于酥。”原注云:“以牛乳含糖入碗,凝结成酷而冷食之,置碗于木桶中,挑担沿街叫卖,味颇美,制此者为牛奶房也。”
吃完了酥