这只鸡似乎是最后被包的,剩下的黄泥不算太够,虽然仍旧细细密密地将里层用荷叶包裹着的叫花鸡全部用黄泥包覆住了,黄泥表壳却显得有些坑坑洼洼,不平整,所以,这只叫花鸡被图南从柴火堆里拿出来之后,就直接摔到了地上,黄泥壳子碎裂,露出了里面已然被烤得微微发褐绿色的荷叶。
经历了这样一番小插曲,这只先前滚烫到几乎无法用手去触摸的叫花鸡,温度已经下降了不少,虽然摸着还微烫,却能够忍着疼,用手拨开最外层的那层荷叶。
不过,叫花鸡的味道虽然霸道热烈,但若是离得更近些,香味也能够更加浓郁一些,对于那只小狐狸的冲击力也更强,所以,图南选择了直接当着那一只馋嘴的小狐狸的面,离他离得更近些,再去掀开那层荷叶,让香味糊他一脸,香不死他!
因而,图南直接用手掂了掂这只叫花鸡,觉着温度不错,用手指抠住了稻草和荷叶的缝隙,便将这只叫花鸡一提,拎着拿到了岸边。
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那只小狐狸看到了这边的状况之后,装作若无其事的模样,两只耳朵却悄悄地动了动,图南当即明白,自己这法子大概能成。
只是如此想着,图南在面上却越发的不动声色,只是用左手手掌托着这只叫花鸡,随后,直接用右手,单手便解开了这包裹在荷叶上的绳结。
说是绳结,其实是用稻草打成的结。
虽说闪电貂的空间钮里有绳子,图南也能够轻而易举地从其他地方找到麻绳来,却仍旧是选择了就地取材,直接拔了一些河岸边半干未干的柔韧的草的根茎当绳子,这草长得有些像稻草,形状却有些诡异,图南叫句芒认了认,也没认出这是什么,不过,河母族族长说了,这草无毒,图南便把它当成稻草用,用来捆在荷叶上面,防止荷叶散开。
因为整只的鸡本身形状就不规整,为了这叫花鸡的滋味更加豪华,图南还在鸡的肚子里面塞入了诸多的配料,因此,这鸡鼓鼓囊囊的,用荷叶包裹的时候,很是艰难。
而荷叶虽然有韧性,若是不用稻草将荷叶紧紧裹住,这荷叶也总是会散开的,若是荷叶散了,香味也就无法在荷叶内部形成循环,不仅香味会散出去,滋味大打折扣,鸡肉之中流出来的汁水更会被浪费掉,同时,用稻草将荷叶紧紧包裹住,也是为了在荷叶之上再涂抹一层黄泥的时候,避免因为荷叶的滑动而导致黄泥渗进荷叶之中,污染了内部的叫花鸡。
用荷叶扎紧之后,这荷叶能够将其中的叫花鸡更加紧实地包覆住,让这鸡肉之中内含的汁水紧紧地锁在鸡身之内,还不会外渗出去,所以,这叫花鸡才能有鲜嫩多汁的口感。
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而图南在解开荷叶之后,率先喷薄出来的,居然不是叫花鸡纯粹热烈的肉质香气,反而是荷叶本身的微微清香。
如今早不是盛夏了,还能得到这荷叶,便是因为图南在发现了荷塘之后,很有先见之明地将周遭的荷叶都收了,阴干做成了干荷叶,阴干的法子是为了让荷叶保持柔韧的状态,若是直接晒干,这荷叶就会变脆,很容易便会断了,而在阴干之后,这干荷叶的保存时间更久,也不会产生病虫害,使用起来也十分方便,只需要取两片干荷叶,用清水泡软就行,比之新鲜的荷叶,这干荷叶的香气也是温婉绵长。
不仅于此,这干荷叶还是一味中药材,能够进补,不过,荷叶清火败凉,肠胃不适的时候还是不宜使用。
不过,用这荷叶包住鸡肉做成叫花鸡,鸡肉温补,荷叶的寒凉也就并不会对人体造成影响了,再加上这荷叶又不是用来吃的,更是不用担心。
干荷叶包覆在叫花鸡的外层,能够让叫花鸡中含有的油腻之味,极大地削减,还能够给叫花鸡提供一种来自植物的清香味,和肉类的荤香混合在一起,更加令人食指大动。
而在这层浅淡的荷叶清香之后,就是极为浓郁霸道的、被层层包裹在其中的荷叶鸡的味道。
郝姬在处理小鸡崽的时候,就已经提前腌制过了,用的调料虽然精简,却都是香味极为芬芳扑鼻的,用后世的话来说,用了这样多喷香扑鼻的调料,便是拌鞋底都好吃,更何况用的还是郝姬精心饲养出的鲜嫩小鸡仔呢,这滋味更加是鲜美绝伦了。
郝姬身为猎户之女,饮食讲究豪放热烈,所以,她喜欢的香料味道也就更加辛辣刺鼻,郝姬最近也跟着图南学了两手绝活,做菜做得是有模有样,所以,听到图南说要去野餐,便直接将宰杀好的小鸡仔一并腌制了。
郝姬用的都是她所偏好的调料,大多被研磨成粉,看不出具体用了哪些,但味道却是一个赛一个的浓郁霸道,又因着腌制的时间很长,腌得很透,在经由柴火那么一熏,热力那么一烤,荷叶又将香味紧紧地