切菜之后就是煮水和焯水。

在盛满水的锅里放入一点点油和盐，并在旁边备好小半盆冰水，夏羽用漏勺装满了切成段的菠菜、青江菜，放进热水中焯半分钟左右，而后迅打捞出来，投进冰盆里降温。

这一步很关键，冰水降温，可以锁住蔬菜的汁水和美味，让蔬菜不至于被携带出来的滚水进一步蒸汤变得焦黄。

蔬菜控水之后就是炒！

热锅凉油，先倒入一半葱花炒香，接着加入一大碗隔夜的米饭，用锅铲使劲将米饭炒碎炒散，变成一粒粒的。

后续步骤就是投进剁碎的菠菜末，搅拌均匀，这时候菠菜梗的碎末与米饭充分混合，锅内的料理已经呈现出淡淡的绿色。

盐，虾粉，香菇粉……

由于两口大炒锅架在同一个灶台上，北条美代子距离夏羽不过半步，翻炒动作稍大，两人手肘就要磕碰。

她瞟视过去，见夏羽把一味味调味品投进锅里，原本满不在乎的脸色，陡然变了。

锅铲一翻，哗啦，调味品混合在炒饭中，这下子仿佛完成了魔术施法，一整锅绿色料理散出撩人的扑鼻清香。

只是轻微地吸了一口，北条美代子眼中就透出难以置信之色。

身体轻飘飘的。

胸口流淌着温暖的气息，那是春天和……大地？

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