“好吃！”

“这种嚼劲是怎么回事！嘴巴停不下来了！”

堂岛银把筷子上最后一点肉丸送进嘴里，腮帮子鼓起，大口大口咀嚼，流露出惊喜的面孔，被转播屏来了一个长时间的特写镜头。

场馆突然间死寂。

神原正人、凉子丽娜情况也类似，本来被生鱼片填饱食欲的他们，食指大动，两三口，就把一颗拳头大小的鱼肉丸子吞吃干净。

末了，还舔了舔筷子，用饥饿的目光，盯住空掉的盘子。

“……没了？”

“没了！”

堂岛银叹息，神原正人也跟着叹息。

凉子丽娜忍不住说道：“肉丸，不对，是狮子头，里面的生脆口感，是什么东西？”

“马蹄啊，哦，这东西在霓虹叫黒慈姑！”

夏羽随口答，早有准备，从口袋摸出一粒洗的干净，没有去皮的马蹄，递给了凉子丽娜。

“原来是这种食材。”

黑乎乎扁圆形状的食材，置于掌心，凉子丽娜目中掠过一丝恍然。

她是特级厨师，怎么可能不知道黒慈姑。

“这种食材，只要混进去一点，就能极大提升口感，嚼起来脆脆的，生生的，同时又能提鲜。”夏羽微微一笑道。

“主食材虽是鳕鱼，但我吃到了另一种美味的鱼丁，是小银鱼吗？”

堂岛银突然问。

“对！”

“这种小银鱼是指加利福尼亚小银鱼，不是内6河流的小银鱼，两者虽然很相似，可是鲜味截然不同。我用了两种极具海洋风味的鱼肉丁做这道料理。”夏羽从容答道。

“这样混合，你不怕小银鱼反客为主，破坏了这道料理的‘鲜’吗？”堂岛银饶有兴趣盯住他。

“这就看厨师的掌控力了……”夏羽耸肩。

“可惜了！”

神原正人接过话，满口惋惜，“这道料理的烹饪手法，还有一点生涩，虽然把两种鱼肉的鲜味，成功的糅合在一起，可是，蕴含在料理里面的厨师之心，却是残缺的片段，没有前面那道鳕鱼刺身拼盘那么震撼人心。”

“是有点可惜，但瑕不掩瑜。”

堂岛银持有不同的意见，盯住夏羽，“食谱是你临时想出来的吗？前面你在水产车前呆，就是在思索食谱？”

“可以这么说。”

夏羽只能这样回答。

他总不能告诉堂岛银，实际上他去了厨神空间，悄悄练了一整天，才把食谱敲定下来。

一天时间很赶，确定食谱，练手，要达到完美熟悉度太难了。

因为食谱的先天限制，光根本不可能，夏羽也只是勉强让这道‘银鳕绿茶狮子头’，具备了必杀料理的品质，而里面还有许多取巧的成份。

就比如调味料中的“茶”味，这也是隐藏的杀手锏！

“果然！你临场创造了新的食谱！”堂岛银大赞，“你这道料理给我的惊喜，丝毫不下于前面那道鳕鱼刺身拼盘。”

全场鸦雀无声。

打平手？

谁都没预料到，堂岛银会给出这么高的评价。

观众席，薙切绘里奈咬住大拇指，目光泛起一丝焦虑和不安。

“平手？”新户绯沙子和北条美代子都瞪大了眼睛。

玉川美纱的生鱼片料理，可以说是厨艺和艺术的集合，特别是，那种与食材交流，通过交流降服食材的天赋能力，让在场厨师心灵震撼，像是打开了新世界的大门。

而夏羽这道‘银鳕绿茶狮子头’，虽然卖相不错，却没有此前生鱼片玫瑰卷绽放之时的夺人眼球。

论及视觉享受，‘银鳕绿茶狮子头’是明显不如‘鳕鱼刺身拼盘’的。

“我不同意你的说法，堂岛先生！”

神原正人摇头。

“鳕鱼刺身拼盘，食材是活的，我吃下料理，就相当于去南极水域的深海，领略那里的风景……”神原正人低头看看空掉的盘子，“而这道中华料理，狮子头，嚼劲虽好，鲜味也不错，可也仅仅是让我的胃和舌头得到满足，却不能在精神层面满填补我的食欲……”

场外观众听得云里雾里。

他们没有实际品尝两道美食，自然想象不出味道。

听着两位主考官的争辩，厨师们不由面面相觑。

没有刀功，没有火候，没有调味。

这些需要注意的基本功环节，好像都被考官遗忘了，他们反而是去关注听起来虚无缥缈的东西，比如什么“活的食材”、“料理之魂”、“厨师之心”。

听懂的厨师，比如刚刚下场的玉川美纱，渡边纯也，脸色凝重。

听不懂的，则是懵逼脸。

夏羽见神原正人反倒站在玉川美纱那边，对自己的料理各种不满意，横挑鼻子竖挑眼，不由暗暗翻了个白眼。

神原掌柜的，你就是这样坑熟人？

他瞟向神原正人，恰好瞥