我和小泊走进舍棚子，发现里边没有一点声音，舍棚子盖儿被它们泛出的头拱塌之后，还没有完全修复好。

它们前天晚上掘出来的洞穴，黑黑的，象一只只巨兽的眼，令人恐怖。我清一下嗓儿，没有回应。小泊又喊，“你们上哪儿去了？”

也没有回应。我大声喊，“五合新！出来！”

很快，从洞里传来了“啪啪”的声音，这声音由小至大，由弱变强，显而易见这洞很深很深，深居洞底的雄木卢们正在往上攀爬。

我立时松了一口气。不一会儿，一个个小脑袋探出洞口，小眼睛直盯盯地看着我。我不由得责怪它们，“你们哪！钻进去有多深哪！”

我走上前去，一个个抚它们头上的小尖角角，它们眯起眼睛，享受着这种抚摸，当我摸到图山的时候，它的鼻翼还抽动两下，“啡儿啡儿”地闻着什么。

我低下头闻闻自己，心想，我身上有什么味道？也没闻到什么呀？我又抻起衣角，抬起胳膊嗅嗅腋窝，也没闻到什么特殊的味儿。

这时候，小泊抽动两下鼻翼，“臭鱼酱！咱园子做的臭鱼酱？！”

我认可小泊，“是的，臭鱼酱开始炖制了！”

臭鱼酱，我看老奶是这么做的：把小鱼放臭了，拿来漂洗，一定要漂洗，因为它们已经腐烂到一定程度了，只能漂洗，若大洗就洗碎了。洗完，小心用笤篱捞出放在盖帘上晾晒一会儿，待它们干爽一些，放锅里油（油要多些），将油烧到八分热，入锅炒。

不除内脏？当然不除内脏。一是鱼小，又多，除内脏太费事；二是鱼已经腐到一定程度，这时要除内脏，那鱼都得碎了。

——待鱼不腐之前除内脏？不行，除去内脏，腐的慢，不好掌握，如果你让鱼肉都臭了，那就没个吃了，吃了非坏肚子不可。

臭鱼，实际上是鱼的内脏腐了，而鱼肉还新鲜着，这就是臭鱼酱既臭又鲜香的原因。

谈到炒了——炒臭鱼，火一定要大，并且放油里几片生姜，这样，鱼不沾锅，你再轻柔一点翻腾。

——老子讲话了，“治大国，若烹小鲜。”轻点儿翻腾，小鱼（小鲜）不碎，把臭鱼在锅里炒个焦黄，喷香，再放入大酱，翻炒两下，入水搅匀再炖。炖至没有生酱味儿了，那闻着臭吃着香的臭鱼酱就成了！

今天是东北风，不怎么忽然抽出一股东南风，正好把那臭鱼酱的味刮到我们这边，让图山闻到了。

实际上其它几位雄木卢也都闻到了，都扩个鼻孔在啡儿啡儿地往里抽气。我跟小泊说，“那可不，今早在潭边买的小黑鱼。这会儿可是臭了，做出臭鱼酱了。”

“臭鱼酱也！”小泊异常兴奋。她吃老奶的臭鱼酱要比我吃的次数多，对臭鱼酱的感情比我深。一闻到那股臭味儿，异常兴奋。

小泊拉着我，就往中心餐厅走，她那小薄身板，拽起我来，还挺有劲儿的。

我说，“你别急，邹主任不给谁留，也会给咱留的，这臭鱼酱，我昨晚就要了，要不，今儿一大早邹主任能领我们绕到黑鱼潭吗？

——你说，什么都该着了，昨晚我哈么央地就想吃臭鱼酱，并且今天一定要吃到的样子，所以才有邹主任去黑鱼潭买小鱼，所以才遇到那三个捞蚌取珠的人，所以才获取了雄王珠，所以你说是不是“所以”吧？

我在本书开头说的“冥冥有定数”，不是虚妄之词吧？不仅我和小泊，园子里的人，都往中心餐厅涌去，开始是下风口的人，摄制组的姑娘们，都是南方人，可能没吃过臭鱼酱，抽着鼻子，皱着眉头走了出来，问，这是什么味道？好臭啊！

但闻着臭，还啡儿啡儿地抽鼻子去闻。所以，我分析这臭鱼酱的气味有一种芬芳酊，带有某种兴奋性质的芬芳酊，暗暗地隐在臭鱼味儿中，刺激着人们的味觉。

这在哺乳动物中，是一种常见的现象。比如狗，闻到某种东西——我不具体说是什么东西了，免得你看完这一段去吃饭，影响食欲——咱们想那是很脏很臭的东西，它们怎么就大块朵颐呢？

咱们常说“是狗改不了吃屎。”咱们无法理解，可是科学家们从屎中提取出一种对于狗来说的芬芳酊。狗闻到这种芬芳酊，是一定要去吃的，哪怕你吆喝它，打它，它也会摇着尾巴，大赞“脍炙狗口”。

风向又转——夏末，好转风向，转来转去，形成了一个以中心餐厅为轴心的旋风。这里请注意，我说以中心餐厅为“轴心”，不是为“中心”的旋风，如果为中心，就应该有个“旋风眼”，可是这种说法相当不准确，实际中心餐厅那里不是个空心的眼，而是个轴，臭鱼酱的味儿就是从那里散播出来的。辐射到宏利庄园的四周，甚至越过护园河外的开阔带以外的林子里，有几只本来夜起昼伏的狼，闻到臭鱼酱也在大白天拉帮结伙地向宏利庄园靠拢。

可是，七号楼里住的外团，是实在无法理解这股味道，他们象当年李鸿章带到他们国家的臭豆腐似的，难以理解。就是最后化验出臭豆腐里有多种氨基酸，很有营养，最终臭豆腐也没象瓷器一样，在