大家都很奇怪，怎么一个开胃甜点竟然是一千四百年前的？什么甜点，放了这么久？

食品类，只听说国外有个品牌的汉堡，搁了一百多天不腐，还从没听说过有什么东西超出它的记录。

一千四百多年，化石？不象啊，看上去挺酥软的。电视上看到有奇石爱好者，摆出一桌石头宴……可是……

我伸出一根指头捅了一下，把那甜点捅了一个软坑。别人差不多和我一样的心理，这一桌，唯有乌总心里有底，他微微含笑，等着邹主任讲下去。

邹主任有意卖关子，他说完，用眼光在桌上左转三圈右转在圈，然后停在那盘甜点上了。

他用肥掌一荡那甜点，“中国历史上的北魏，大家都知道吧？”

没人回答，中国历史的朝代太多了，不是专科学历史的，谁能记住？你要说唐宋元明清还行，说秦朝也行，有个如雷贯耳的秦始皇，说隋也凑合，有个臭名远扬的隋炀帝呀。

说北魏，搞不清搞不清，感觉上，和曹操，曹丞相有点儿关系。

“北魏建国于386年，灭国于534年，存国于世148年，不算小朝庭啊！”邹主任如数家珍般地讲起来，“按它灭国的534年算，距今已经1483年。这一朝，出现一个世界级的人物贾思勰，他写出了世界第一本农书，叫《齐民要术》。在这本书里，他记录下我们桌上摆的这款甜点：髓饼。”

大家听完这才松了一口气，敢情他是用古方做的这款甜点呀！怪不得说这甜点是一千四百年前的呢！

大喘气！打个哈欠，别人也能坐三站地公交！好了，叫什么？叫“髓饼”，你该说，为什么叫髓饼了吧？

果然，邹主任又开始了，“这髓饼，为什么叫这个名字呢？这是因为和在面里的主要成分是骨髓，其次有羊油，羊的脂肪，再有蜂蜜。这三者搅合在一起，和在面里，擀成这么大的小饼，放在特定的烤炉里，烤熟，不能翻动，只烤一面。大家尝尝，味道如何？”

在座每个人便伸手拿一个小饼，我也拿了一个，放在嘴上，齐齐咬下一块，特别香甜，而且异常软润，有一种入口即化的感觉。

吃到它，你会产生一种飘升入仙境的感觉。升到空中，你又回来了。

——人间有这样的美味，成为仙人有意义吗？

小泊将髓饼整个放入口中，抿吧抿吧地咽了下去，又伸手拿一块。陈薇艳看到了，提醒她，“小泊，吃多了，小心胖啊！”

虽是如此说，紧跟着，她自己又拿一块在手，惹得大家哄然而笑。

邹主任看在眼里，喜在面上，笑着说，“其实，这款甜点，肥而不腻，我邹胖儿，绝不是吃这种饼吃胖的。”

大家又笑。邹主任这时又掀开一个餐盘盖，“大家要感到有些烧口的话，吃一口这个菜。”

大家向他掀开的菜盘看去，见这菜是丝条状，象是干豆腐丝，小叶生菜托底，里边有明显的姜丝，吸入鼻腔里的是鲜鱼及芥末、辣椒油、老陈醋的味道。

我伸筷子夹一箸，放到嘴里，细嚼那豆腐丝，格外的鲜美，还有一种萝卜味儿挺跳，而且芥末、辣椒、老陈醋，一拨儿一拨地攻击你的味蕾，让你身体苏苏地发颤，就一个字：爽！

我情不自禁地说道，“北魏是什么朝代，有这么好吃的东西？我要能穿越就好了，穿越到北魏得了。”

邹主任纠正我，“这个菜不是北魏的，这个菜的谱子记在明朝《多能鄙事》上，菜名叫‘鱼鲙’，主料是鱼干丝。就是不论鱼大小，以鲜活为上，我用的是江鲤。把江鲤去鳞头尾肚皮，只留鱼脊部分，将其片薄，潲一两个小时绷住皮儿了，切成细丝，放在白纸上晾干。码盘时，把萝卜丝剁碎，用纱布把萝卜汁挤出来，浇在生鱼丝上，再拦以鲜姜丝、辣椒油，辣根和老陈醋，成盘！”

驺玉才问，“你说的这不就是生鱼丝吗？”

“此生鱼丝非彼生鱼丝，你尝尝。”我说完，示意让他尝尝。

“哎，对了，干总说得对！食不厌精，古人做菜，讲究个功夫，鱼丝不做这样处理，就没有这么鲜香、口感；它不晾成干儿，就不能吸入佐料的味道。现在做的那些生鱼丝，主料和辅料分离得挺远，因为是鲜生鱼丝，免不了有生腥的味道，还滑叽溜的，入口，你就想，好孬嚼两口，把它咽下去，就完事了，哪象明朝的这个鱼丝，让你细细嚼，慢慢品味。有个美食大家说过：品鉴美食，实质上是一种艺术活动。”

邹主任讲完了，我带头鼓起掌来，大家也都跟着鼓起掌来。但很快就结束了掌声，纷纷拿起筷子，去夹那鱼鲙。

一盘子不算少，但是，一人两三箸子，眼见着那盘生鱼丝就见底了！邹主任连忙说，“还有还有，小凡上鱼鲙！我买了七斤江鱼呢。”

他妹小凡，给珅旦拿来吃食碟，摆在珅旦面前之后，始终站在一旁，听她哥讲着菜品。我现在是真正知道了，邹主任为什么养成连片子觜的毛病了，是有人用耐心和耳朵培养出来的。

吃髓饼甜点的时候，