软和有弹性；土豆粉条通常情况下比红薯粉条更坚韧，口感也相对更清爽，不带甜味。红薯粉条在煮熟后更容易变得透明，而且有时会略带黏性。土豆粉条煮熟后更容易保持形状，不容易变得透明或是粘连到一起。”

这位小将军听后点了点头，继续问道：“那不知，几斤土豆和红薯可以产一斤粉条。”

苏安东回道：“一般是五斤左右的红薯能加工一斤红薯粉条，八斤左右的土豆可以加工成一斤土豆粉条。不过这也不绝对，也要看红薯、土豆好不好。好，自然出粉量要高一些。不过这都是干粉，煮熟后分量会增加到两到三倍。”

小将军听后心里很是满意，想了想直接询问道：“你愿意把这个粉条的做法交给镇北军吗？你放心，不会白要你这个方子的。交给了我们，日后这个做法就归属于军队了，他人就不允许再私自制作粉条了。但是，我可以特批你们苏家以后可以继续开粉条作坊。”

苏安东听后忍不住在心里吐槽道：我说我不愿意，好使嘛！