菜场买菜。

路过一家肉摊时她看见四周围了不少人，打听后得知摊位的老板在卖刚宰杀的牛肉。

牛肉？

她眼睛倏地亮起。

顾初夏收起伞，抱起顾云深挤进人群，没过多久排在前面的顾客买好肉离开，总算轮到了他们姐弟俩。

她放下怀抱里的弟弟，抬眸望向肉摊。

刚宰杀的牛肉一跳一跳的，随着老板用刀划开肉里散发出一阵薄薄的热气，肉质紧实，一看就知道牛是上好的品种。

货真价实的现杀款牛肉。

根本不能弄虚作假。

现在的人不仅仅只是追求吃饱饭，还开始注重食品安全，比如食材新不新鲜，饭菜里有没有对身体不好的添加剂等等问题。

所以没人能拒绝现宰杀的新鲜牛肉，都不用老板主动大声吆喝宣传，仅是人传人，刚一会儿摊位四周便被围得水泄不通。

身后响起人们的交谈声。

“我滴天啦，它的肉一直在跳动，好残忍，我看得头皮发麻浑身直冒鸡皮疙瘩，好害怕吃下去后牛肉在我的肚子里面活过来。”

“我勒个大善人，既然你不忍心吃，那能麻烦你退开让我插队排前面行不？我担心轮到我的时候牛排被人抢购完了。”

“滚粗！我就随口说说你还真信啊？这会跳舞的牛肉肯定好吃得很，我当然要买回家做红烧牛肉馋哭隔壁邻居家的小孩。”

顾初夏牵紧弟弟的手防止他被人群冲散，打量完摊位上还剩的部位后说道：

“老板，我要3斤的牛腿肉，另外麻烦你顺便帮我把上面的筋膜剔干净。”

“好嘞！”卖牛肉多年，老板眼光很准，一刀切割下来放到秤上去称重的肉刚好3斤，“我家的秤是很标准的哈，做生意讲究诚信，该是多少斤我就不会做出缺斤少两欺骗顾客的事，若是不信，买回家你们再自己称一下，如果重量不对可以随时来找我。”

牛肉48一斤，三斤共消费144块钱。

提着装牛肉的黑色塑料袋子，姐弟俩离开人群拥挤的肉摊后去菜摊上买配菜，挤公交车回到城中村时两人累得汗流浃背。

直到坐在凳子上吹了十分钟的空调，又“咕噜噜”的往嘴里猛灌了几口冰镇过的凉白开，他们才感觉重新活过来。

顾初夏系上围裙，抬脚走进厨房。

她拿出新鲜的牛肉清洗，待它沥干水分，把牛肉放在菜板上切成略微厚的肉片，接着改刀切成肉条后又切成大小均匀的牛肉粒。

拧开煤气，冷水下锅进行焯水。

假如用沸腾的开水焯水，那牛肉会变硬，吃起来发柴生硬极为影响口感。

在焯水的过程中，顾初夏没盖锅盖，这样方便让肉腥味散发出去不会闷在锅里。

随着锅中的水沸腾，血水和浮沫被煮出，她用勺子撇去杂质后捞出牛肉粒，又用热水洗过一遍才将它倒进大碗里备用。

“姐姐这是准备做牛肉酱？”休息足够的顾云深跑进厨房，“我能帮上什么忙吗？耗体力的重活我还小暂时干不了，但是轻巧的活，例如洗菜这些我还是可以胜任的。”

“那你洗我剥好的大蒜和香葱香菜。”顾初夏接了一盆水放在厨房的地板上，将塑料袋里装着的香葱香菜递给他。

她找出一次性手套戴上切小米辣。

红色小米辣的辣椒籽格外霸道刺激，哪怕没有吃下肚只是用手触碰到籽，手部也会受到刺激变得辛辣疼痛。

顾初夏上辈子刚学厨时没戴手套切辣椒，切完一盆小米辣后手掌火辣辣的痛，无论是冷热水冲洗还是擦牙膏、涂卸妆水、食醋都无法缓解疼痛。

她凭借强大的意志力，不哭不喊，强忍三四个小时那股辣痛才慢慢的减轻。

从此以后，顾初夏彻底学乖，每逢遇到切小米辣都会牢记教训戴上一次性厨房手套，避免再次上演惨剧。

除小米辣外她还买了晒干的红辣椒，同样是戴手套切碎然后装盘备用。

“姐姐，我洗好了。”

“好，去房间吹空调等吧。一会儿起锅炸调料和牛肉的时候油会溅出来。”

“热油……”顾云深抿嘴，脚步迟迟没动，脑海里浮现出前两天姐姐的手臂被飞溅出的热油烫出红印子的画面。

顾初夏看出他眉眼间的担忧，“不用担心，这次我们有买防水防油防烫的袖套，只要不粗心大意不会出现跟上次一样的事。”

她好说歹说，软磨硬蹭才劝走弟弟。