第127章 食神 第(1/2)分页
周武直接掀开盖子，当众人看到里面东西的时候，脸上尽是古怪之色。www.huanye.me
“这是猪？”
李惜雪简直不敢相信自己的眼睛，周武居然给太子和太子妃吃猪肉，这个连京师一般贵族都不吃的东西，周武居然敢给太子和太子妃吃！
“不错。”
“你居然敢给我们吃猪肉，还是这么小一只猪。”
李惜雪总算是找到周武的问题了，准备好好教训一下他。
“这道菜叫脆皮烤乳猪，特色就是使用的小乳猪。”
周武知道这个时代，贵族们对于猪肉有所成见，只是没想到会这么深。
“我相信周武这猪肉，肯定也不一般吧。”
还是太子妃看不下去，出声为周武解围，不过她也相信周武能拿出来的，肯定不是普通的猪肉。
“不错，周武既然敢拿出来，我相信必有独特之处，周武给大家介绍一下吧。”
“是，殿下，这道菜名叫脆皮烤乳猪，菜如其名。”
说罢，周武拿着一个汤勺，轻轻地在乳猪的表皮上敲了敲，果然那乳猪的表皮不似那以往猪肉一样软烂，而是有些脆硬。
“这道菜的烹饪方法一定也不简单吧。”
有了溏心鲍鱼打头阵，现在大家也都反应过来，后面的菜一定也不简单。
“首选制作这道菜需要选取重量在六斤左右的乳猪一只，将其处理干净后，配上十余种香料提前腌制，然后用特制的烤架将其固定成型。”
“然后将支撑好的乳猪用热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。www.hongye.me经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆，这是保证皮脆好看的关键。”
“烤制方法用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约一刻钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。”
“把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。”
虽然也挺麻烦，但是好像和溏心鲍相比，简单不了，本来还有所期待的大家，感觉有一点小小的失望。
周武当然能
看出大家眼中的失望不过他只是拿着一个瓷器盘子然后当刀一样直接在乳猪身上切割起来让人震惊的一幕出现了只见乳猪在盘子的切割下居然真的轻松分离被切成两指宽的大小块状光听声音就酥脆入耳。
“诸位请尝一尝。”
还是李君仁先动筷子夹起一片不过这次没有自己吃而是放到太子妃碗里然后才给自己加了一块儿。
“谢殿下。”
这波狗粮实属是有些噎得慌。
入口后表皮的酥脆和微微的甜口让从未吃过猪肉的李君仁瞪大了双眼。
“我现在有些不理解了这猪肉这么好吃难道是大家不会做的原因。”
李惜雪更是一块接一块地不停往嘴里喂连说话的功夫都没有了。www.changhejz.me
“呵呵果然在吃这方面周大人真乃我大龙第一人啊。”
太子妃也毫无保留地对周武进行夸奖。
接下来每一道菜都让大家打开了眼界不仅好看有趣味美再加上周武的解说介绍更是一场听觉盛宴。
“诸位接下来就是今晚最后一道菜了。”
“哦最后一道菜那一定更特别吧。”
“压轴菜你说呢。”
“我好期待啊。”
最后一道菜依然保持意思神秘一个大汤盘被银子盖子盖住被丫鬟小心翼翼端了上来旁边还放着一个大茶壶很显然这样的组合让大家充满了猜想。
“哈哈
有了前车之鉴大家对于这个茶壶和汤盘的组合一点也不奇怪了。现在就算是周武端上一个马桶估计大家也不意外。
“大家今晚肉食吃太多了所以最后一道菜我准备了一道清淡一点儿的汤菜。”
“哈哈我还以为你是上了一道茶点呢。”
周武并没有理会李惜雪的调笑只是
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