这种欲望在爆香配菜时达到顶峰。
穿上了一层虎皮的豆角在喷香火辣的锅中与蒜瓣、辣椒、花椒肆意碰撞,在调味料的加持下持续吸收并释放香气,再在锅里打几个滚,撒上点白芝麻,就能完美出锅啦。
就这麻辣过瘾,干香味美,口感爽利的劲,比之吃肉也不差。
一顿饭吃得酣畅淋漓,午后,乔檀迫不及待地去了李婶家,自己个儿将把子车和锅灶炊具拉了过来,
乔檀从来没拉过这玩意,别说,操作起来还真有些困难,好不容易一路歪歪扭扭回了家,衣服都被汗水打湿了,她顾不上休息,又跑去徐氏家里拿了几个茄子,给了乔松二十文钱,让他去孙屠户家里买了一斤多点的猪肉,又做了粉皮,囤了些瓜豆和玉米,这才歇息了歇息。
次日,天不亮,乔檀便带着乔樱乔松姐弟俩忙碌起来。
煎炸烹炒炖,柴米油盐酱,被晨曦笼罩的小院内炊烟袅袅,在他人入梦酣睡之时悄然变得活色生香。www.jiaoyush.me
公鸡叫亮天明,乔檀喊上摆摊搭子小甜,两人推着把子车,边说边笑地往村口走。
不算宽大的把子车上装着锅、黄土做成的炉灶、干树枝、笸箩、水桶等物,那叫一个沉,两个姑娘一路摇摇晃晃,歪七扭八的将把子车停到李婶之前摆摊的地方,才停稳车,便有两三个人围了上来。
他们都是李婶的老主顾,资深回头客,周围几个庄子里的长工,见两个眼生的姑娘推着李婶的把子车,占了李婶的摊位,忍不住问她们:“你们是李婶家的姑娘吗?”
正在卸车的乔檀刚想回答,一年纪较轻的长工道:“李姐就俩儿子,没有闺女。”
“哦。”年纪大些的长工又问,“那你俩是她的儿媳妇?”
乔檀和小甜互看一眼,双双忍不住笑了,小甜俏生生地回答:“我们俩不是李婶的女儿,更不是她媳妇,我们就是同村住着的街坊邻居。李婶有事出不了摊子,我们来帮她出摊而已。”
“哦。”年长些的长工好奇地往锅里张望,“还卖大锅菜吗?”
“不是了吧……”另一名长工小声嘀咕,“闻着不大像,今天的菜格外香。”
被馋了一路的小甜瞬间来了精神,热情地向他们介绍:“也是一锅炖出来了,不过不是大锅菜,但准保好吃!”
“不是大锅菜?”长工们听了更疑惑了,“那是什么?”
小甜一脸着急:“是……”
她看向不断蹲下站起,忙忙碌碌的乔檀,乔檀见状忙道:“是一锅炖!”
说着揭开锅盖,用香味说话。
那浓郁的香气一发散出来,几个长工眼睛都直了,效果立竿见影,比任何天花乱坠的介绍都好使!
便一个个走上前来,看个仔细。
只见油光锃亮的深口大锅里炖着许多食材,有肉有菜还有瓜有粉皮,肉是带皮五花肉,菜有茄子、玉米、胡萝卜、青椒红椒和豆角,瓜是黄瓤小南瓜。
紫皮茄子大小不一,乱七八糟,像是徒手撕出来的。玉米是敦实的厚段,土豆和胡萝卜被切成了滚刀块。青椒、红椒、粉皮撕成片,豇豆和切成月牙形状的南瓜差不多长,身材最为纤瘦,量却最为充足,东一根西一根的,或浸泡在汤汁里,或扒在南瓜玉米上,随着冒着热气的汤汁咕噜噜吐着泡泡。
三人情不自禁流了口水,纷纷称赞:“真香啊!”
“是啊,真香啊,比大锅菜还香!”
“姑娘,你这菜怎么卖啊?”
问到正点上了。
便抹了把额头上的汗,略有些紧张地道:“六文钱一碗,搭一个大花卷,单买花卷一文钱一个。”
年长的长工听罢一双眼立刻瞪得老大:“六文钱一碗?花卷一文一个?”
乔檀点点头。
她看上去笑得坦然,实际内心十分忐忑。
李婶的大锅菜也只搭一个馒头,另买的话一文一个,这没问题,问题出在一锅炖的菜价上。
六文,足足比李婶的大锅菜高出两文,够买一份木莲冻了。但她的一锅炖菜品更丰富,虽然用的时令蔬菜,除了猪肉,都廉价的很,但架不住量大呀,且要给李婶分账,还要算小甜工钱,价格自然要高些。
“六文钱,贵了。”果然,因价格而不满的