何雨柱出了房门,在工作人员的引领之下,来到了另一处院子的厨房前。www.fengyuyd.com
“麻烦您了!”和人道完谢,他便转身迈进厨房。
天空中厚厚的云层遮住太阳,厨房里显得光线黯淡。
何雨柱眼睛微微一眯,目光扫过房间,只看见一道身影站在灶前。
他故意加重了踏步,让脚步声更大些。
“这位同志,您好!”
听到何雨柱的招呼声,程添祥停下手中的活,转过身来,目光看向何雨柱。
他以为何雨柱是新来的人员,传达领导的指示,面带些许疑惑。
“这位小同志,你好。领导们有什么指示吗?”
何雨柱一听就知道他有所误会,摆了摆手:“同志,我是何雨柱。今天来给首长做菜的。”
程添祥听到他报上姓名,一脸恍然,走上一步,热情伸出手。
“哦哦,原来就是你啊!我是首长的厨师,你叫我老程就行了。”
之前就有通知到程添祥,今天会有一位厨师到来,给首长们做一次菜。
想着能来这里出手烹饪的人,都是手艺高超的大厨,年纪不会太小。
他见何雨柱面嫩,年纪不大,只当做听来的工作人员,没往这个事情上面联系。www.shuhaizl.com
何雨柱见事情已经通知过了,舒了口气,双手紧握他的手:“程师傅,您好。这次麻烦您了。”
程添祥点了点头,打量着眼前过于年轻的何雨柱,有一些担心他的手艺。
他松开手,直接问道:“何同志,不知道你师承何处?”
何雨柱看到他面上的担心之色,拱手郑重回道:“我家传下来的鲁菜、谭家菜。
数年前拜在家师武昭雄门下,学习川菜。这几年在哈城,对其他菜系略有所得。”
程添祥听到武昭雄的名字,微微点头,自从津门来四九城后,确实去过峨眉酒家。
他尝过武昭雄的厨艺,对武昭雄的川菜很是认可,川菜大厨的称号名副其实。
没有三两三,哪敢上梁山。
程添祥眉头一扬,直截了当问道:“何同志,那你今天打算做哪几道菜?”
何雨柱见他有考校之意,对他微微一笑:“程师傅,不知道现在有什么食材?”
程添祥脸上闪过一丝歉意,急忙侧身,伸手一引,指着案台:“瞧我介记性,你瞅瞅。”
何雨柱放眼望去,案台上半只鸡,一块肉,两块豆腐,剩下的就是两个时令蔬菜。www.guozhiwenxue.me
这块肉还不是很大,他闻着香味,想来是切了一半炖红烧肉,这是剩下的一部分。
程添祥见他眉头微皱,出声解释:“这是今天特意准备的,平时只有一个荤菜。”
何雨柱挠挠头,他知道老人家平时生活节俭,可没想到这么朴实无华。
他略一沉吟,转头看向程添祥:“程师傅,有火腿么?熬些鸡汤做文思豆腐,再来个小炒肉。”
小炒肉确实符合老人家的口味,看何雨柱的样式也不是空把式,这道菜没什么担心。
可文思豆腐对厨师手艺要求高,还是一道淮扬菜。
程添祥眼底流露出担忧,怕何雨柱手艺不到位,皱着眉看向他:“文思豆腐?”
何雨柱见他不放心,轻笑一声:“得,要不我先切半块豆腐。切坏了也能吃。”
程添祥见他胸有成竹的模样,还是点头同意,伸手做出请的手势。
如今的豆腐还没有其他的工艺,都是传统制法做出来的豆腐。
能切出来豆腐丝,这道菜就成了一半。
何雨柱走到案台前,伸手拿过菜刀,在手中掂了掂。
他另一只手从木盆里捞出一块豆腐,一分为二,只留下一小块在手中,用刀切去豆腐的老皮。
何雨柱利用自己超强的控制力,配合着脑海里的经验开始切豆腐丝。
刀光闪烁,砧板上细密的声音响起,一气呵成。
他将切好的豆腐丝放入一旁的清水碗里,放下菜刀,侧身请程添祥查看效果。
行家一出手,就知有没有。
程添祥在一旁看着就知道结果如何,摇了摇头:“真是青出于蓝啊!”
何雨柱见他已经认可,嘴角上扬,拱手谢过:“您捧了!”
“得嘞,咱们就开始准备吧!我去给你拿火腿,木耳,笋干。这时间应该赶得上。”
程添祥说着,目光看向何雨柱放在一旁的卷轴,“你跟我去旁边的休息室,给你拿个围裙。”
“好嘞,多谢您呐!”
黄昏时分,院落中北屋。
窗户前的窗帘拉上了,屋里面很是昏暗,躺在床榻上的人影翻了翻