新来的帮工娘子自然希望点心多多卖一些，她能挣些家用。

之前周娘子过来帮过忙，一日五十文，现在同样如此，但天数更多，所以十分珍惜这份工作。

南城，王家饼店，伙计捧着买来的五个拇指枣泥酥，恭敬递给东家。

“这就是他们排队也要买的吃食？”王东家凑近看了看，“果然不错。”

“刘师傅，您尝尝。”

被称为刘师傅的出厨子，正是王家饼店聘请过来的白案师傅，专攻点心不说，手头的小八件做得极好，也是王家饼店的招牌。

刘师傅并未直接吃，而是先观察点心的形状，仔细看看这是如何起酥的，随后闻了闻味道：“奶香，可是加了牛奶或羊奶。”

“也不对，一点也没有牛奶的腥膻。”

“还是在水里加的。”

再掰开馅料，刘师傅捏了一小块尝尝：“这馅料做得扎实，用的枣也不错，做得如此细腻，下了苦功夫。”

馅料并不算太难学的东西，大师傅只要一尝，就知道是怎么做的。

普通店面做的不惊喜，熬制枣泥的时候，懒得把渣子过滤，糖放的也不精确，所以味道不好说。

慧女点心的枣泥馅做的用心。

不过枣泥可以学，表皮呢？

刘师傅发现，表皮不仅带了奶香，还有丰富的油脂香味，这香味竟然跟甜香融合。

最重要的是表皮。

这酥皮如何做的，为何这样不同？

如果苏茵茵知道刘师傅的分析，肯定要夸一句厉害的。

枣泥一尝就知道怎么做的。

至于表皮则是知识盲区，不怪刘师傅尝不出来。

“那您能试着做一下吗，京城许多点心店都在研究拇指枣泥酥，咱们也不能落后啊。”王东家连忙道。

“好，我试试，但不能保证完全一致。”

这几年京城各大点心店，基本都是这样。

谁家做出新品，那其他人家一定要试试，否则就落后于人了。

一般的点心，风靡半个月一个月，差不多就被同行店里复制出来，成为各家的常备点心。

特别是南城各大点心铺，卷得飞起，南城住的都是达官贵人，吃的用的更挑剔，稍不留神就会被顾客抛弃。

难啊。

慧女点心的生意暂时不受影响，谁让她家点心确实独一无二。

就连兵马司同僚，都托苏副使帮忙买点，否则排队就要半个时辰。

周娘子过来之后，店里压力缓解不少，苏茵茵被苏娘子强行按下休息。

这么小的娃娃，不能太劳累了。

店里生意太好，也愁人啊。

一直到苏茵茵生辰当天，店里才休息半日。

但就算休息半日，店门都被敲了无数次。

李锐渊则带着茵茵宝宝给的一匣子点心回家。

别人需要排队才能买到的点心，茵茵宝宝给他装许多个，根本吃不完。

半日之后，慧女点心的生意不降反增。

特意过来给店里送枣子的王娘子还道：“都说京城点心火不过半个月，如今已经十好几天了吧。”

当时苏茵茵想要红枣，给店里做过帮工的王娘子特意选了最好的过来。

没想到那只是个开始，慧女点心要的红枣越来越多不说，京城大部分点心铺都开始卖枣泥做的点心。

京郊不少农户手里的红枣都被问过价，让农户因为这股红枣泥的风潮小赚一笔。

所以王娘子虽然不能经常过来做帮工，却在这上面挣了些银钱。

王娘子带来的红枣，还是又大又香甜的，她可是专门给慧女点心留下的。

苏茵茵小跑过去看，点头道：“谢谢王娘子，家里红枣马上就见底了。”

不仅如此，京城的红枣价格都往上涨了些。

“该是我谢谢你们。”王娘子说着，又道，“现在许多点心店都在做枣泥馅的点心，你们不怕吗。”

别说苏茵茵了，便是苏娘子都笑：“不怕，我们有秘方。”

不是她们娘俩骄傲，是不管其他点心店如何复刻，都摸不清拇指枣泥酥的诀窍。

谁让里面的步骤那样复杂呢。

枣泥酥并非慧女点心自己研究出来的吃食。

枣泥的点心更是五花八门。

可各家怎么做这点心，都有自己的诀窍，只不过味道不太相同罢了。

所以她们根本不怕同行模仿。

因为大家根本模仿不到精髓的。

其他店里也不纠结，既然做不出人家的奶香酥皮，干脆在枣泥上下功夫。

等到二月份，京城各个集市上，出现琳琅满目的枣泥制品。

什么枣泥糕，什么枣泥烧饼，