刚试吃的时候，有人一脸惊喜，有人微微皱眉，果然这加了芫荽的凉拌菜不是每个人都吃习惯的。

等林清发了一圈试吃下来了，已经有人迫不及待地问了，“林老板，你这凉拌菜怎么卖呀！”

林清拿了家家户户都有的粗瓷碗，“八文钱一份。”

林清话还没说完呢就有人说：“林老板，你这八文钱一份也太贵了吧，那胡瓜萝卜这些便宜菜，三文钱都能买好些了。”

林清笑了笑，“大家听我说，虽然里面有便宜菜，但这里面也有不少贵菜呀，莲藕，面筋，豆腐都是贵菜，猪皮冻还有炸猪皮，这些还是我家特有的。”

“就算是有贵菜，但八文钱一份也太贵了吧，在说了这凉拌菜谁家不会呀，干嘛还要出来买呀。”

林二姐儿见有人起哄就说了两句，“是家家户户都会弄，那也得弄得好吃呀，要不然我们还做什么生意呀。”

“大家听我说完，八文钱，这个碗自己夹，能夹多少是多少，夹完我来给大家拌。”

旁边排队买凉皮和酸梅汤的客人惊讶了一瞬，“什么，让自己夹，夹多少是多少？”

“我还是第一次见这么做生意的，倒是挺稀奇的。”

“老板意思是我要是专挑贵的夹，那也卖？”

别说周围的客人议论纷纷的，就连林二姐儿也愣了一瞬，“三儿，你咋这么做生意呀，这不是要赔死了。”

“没事的二姐。”

林清早就算好的成本，他家的菜里面有便宜菜有贵菜，而且就普通的家里的粗瓷碗也不大，就算是夹得冒出来撑死了也就四五文，他有的是赚头。

在说了也不是每个人都喜欢吃那些贵菜，有的菜便宜但有的是人喜欢吃。

“大家要是想买回家拿碗，早来早挑。”

林清话音刚落就有不少人赶紧回家拿碗去了，没见过这么做生意的，老板竟然让自己挑，夹多少都是自己的本事。

离街上近的刘伯赶紧回家拿碗去了，他几天原本是过来买凉皮的，但他刚尝了林清弄得凉拌菜，确实比自己家里弄得好吃，还有那什么芫荽，吃起来有股特殊的香味。

等老刘跑过来的时候，前面已经有四五个人在排队了，让选菜的碗是林清从自家带的，四五个碗就够了，想吃啥自己挑选。

这种卖法很是新奇，第一个客人看着这么多菜每个都想来上一筷子，挑着自己喜欢的菜夹了冒尖尖的一碗。

林清给接了过来，“蒜汁要吗？辣椒要吗？芫荽要吗？”

这冒出头的一碗往木盆里一倒不少呢，林清问好之后麻利地给人家拌了起来，然后再给倒人家带的碗里。

没多久他的自选凉菜摊子前面就排了不少人，虽然对他家凉皮生意有些影响，但过两天就好了，总有人喜欢吃凉皮的，今天因为是第一天他家新鲜这个卖法，人自然多了些。

轮到老刘的时候他也挑着自己喜欢的菜夹了满满一碗，林清给接了过来，“刘伯来了。”

老刘在等的时候和林清闲话了几句，“林小哥儿，你这凉拌菜咋整的，这么好吃，确实和自己家调的味儿不一样，自己家拌不出来这个味儿，对了，那个芫荽多给我夹点。”

“哎，好嘞。”

林清麻利地把凉菜给拌了出来，这粗瓷碗满满的一碗倒在家里的大碗里面也有一平碗了，分量不算少了。

林清的凉拌菜自然味儿和家里拌出来的不一样，单是打底的料汁和辣椒油他都花了不少的功夫调拌，里面加了一些辛香料调味，但看是看不出来的，也就是普通的辣椒油的样子。

秦小花就跟在林清的身旁帮忙收铜板，八个铜板点清楚了就扔到钱匣子里，哗啦啦的铜板声听起来格外的动听。

林清的凉菜味道好，卖法也新奇，队伍排了老长，今天第一天试卖带过来的菜并不多，没一会儿就卖得差不多了。

有的人有本事夹菜的时候能摞老高，只要不掉就行，引得不少人伸头看热闹，林清的凉菜摊子前吵吵嚷嚷的都是说话的声音。

林清见剩下的菜不多了，用一个箩筐夹了些菜出来，等晌午了给学堂那边也送过去一些，学堂几个小子想吃啥都是提前一天订好的，今天弄了凉菜给他们送一些尝尝。

林清今天弄得菜半个时辰不到就卖得一干二净，不少人还端着碗没有买到，“咋卖这么快呀，林老板，你明天多带一些过来。”

“行，今天第一天卖没敢弄太多，明天一定多带点。”

见今天的凉菜没了不少人纷纷排凉皮去了，今天排凉皮的队虽然短了一些，但一直都没少人，丁小猫也没闲着，来了就一直给人家拌凉皮。

林清擦了擦额头的汗，今天的凉菜生意出乎他意料的好，他今天带的菜不算少了，都是满满的一竹筐。

他家种菜肯定是不