季恺城趁着这功夫,将热水瓶里的开水倒进水桶中,瞬间弥漫起一片雾气。
刘大飞提着鸭子过来后,淹入开水中便开始拔毛,只是开水太烫,他一边吸着气一边飞快拔着鸭毛。
他的两个儿子蹲在边上,闹着要翅膀上那几根长羽毛。
片刻后,鸭子拔完毛成了光秃秃的一只。
既然是许睿他们请客,那么剩下的事便拦着刘大飞,没让他继续忙活。
两个人带了剪刀去水槽那处理鸭子内脏,顺带清洗买来的菜。
洗完后回到宿舍,许睿便将砧板一放,握着菜刀将鸭子剁成小块,又拍了几瓣蒜和姜。
杨小明进屋问:“小许,今天试试用土灶烧鸭子?”
“行啊,正好昨天捡了柴。”
鸭子切好后,许睿便装在脸盆里放到窗台前的桌子上,外边那只土灶只够装下一只锅。不过灶台离窗台近,手一伸就能够着,所以他又把调味料之类的也放在了桌上。
接着喊季恺城在门口屋檐下的蛇皮袋里取了柴火。
现在许睿都在学着做菜,只不过之前天天大白菜的,手艺也长进不了。www.chenxingsx.me趁着今天有硬菜,他赶紧让杨小明在旁边指点。
土灶比生煤炉,那真是不知道要便捷多少。只需要把铁锅安在上头,接着一把松毛塞进底下的口子,火柴一划,干燥的松毛立即窜出火焰。
再将树杈什么的往里一塞,很快铁锅就滚烫了。
菜油倒进去,在猛烈的火烧下,泛开浓浓的菜籽香。
啤酒鸭做法不难,杨小明给许睿说了几个步骤。许睿听完后,等油一热,他就将切好的鸭块倒进油锅中快速翻炒。
季恺城便注意着火势,时不时添进柴火。
这边烧着鸭子,杨小明便准备去门口的炉子烧其他菜,要不然用这只土灶,光是炖鸭子就费时。
于是走之前他交代许睿:“小许,你记着,得炒出鸭油啊,这样才香。”
“行,我记着呢。”
隔壁家爱吃辣,许睿和季恺城也能吃一点,所以鸭块炒得差不多时,便将姜蒜以及红艳艳的小米椒一同倒了进去,然后掺入盐,又加了点酱油,于是鸭块色泽更加勾起人的食欲,尤其倒进小半瓶的啤酒后,那股香味能从荒地一直飘进窗台到门口。
连刘大飞的两个儿子都在叫着说“好香啊!”
许睿让季恺城看着火,自己则回宿舍里舀了两碗水,倒进锅里淹过鸭肉,最后闷上盖子。
夏末的傍晚,穿过绿色的农田,远处是农民的自建房,这个点家家户户的烟囱都冉起炊烟,空气里飘着若有似无的烟火气。
而许睿他们即便只是在宿舍外头的荒地上,可也颇有股田园风趣。
刘大飞在门口摆好了桌子,杨小明将许睿今天买的菜,五花肉加了豆瓣酱,炒了道回锅肉,肉片切得薄薄的,每一片都冒着油光。而芹菜香干和番茄炒蛋在这个季节又清爽开胃。
锅里闷着鸭肉,季恺城在那边看着火。许睿便帮杨小明将菜端上桌,等到摆碗筷的时候,宋崎来了。
他还带了一茶杯的盐水鸡和一碗花生米,刚好可以当下酒菜。
作为请客的东道主,许睿让他们先坐下吃着,他去看看锅里的鸭子炖好没。
刘大飞便说:“等你们弄好一起吃,反正现在天又没黑。”
“那也行。”许睿也不矫情,他走进宿舍拿碗筷,又拐了弯走出后门。
而宋崎更是跟着他,许睿可没季恺城想得多。即便宋崎望着他双眼冒光,他也只当他眼睛明亮。
“这锅鸭子都我一个人烧的,待会儿你尝尝看。”许睿一边自夸着一边来到土灶前。
季恺城同宋崎打了招呼,又对许睿说:“应该差不多了吧?再烧下去,汤都得干了。”
“我看看。”许睿揭开锅盖,顷刻间浓郁的啤酒香伴随着蒸汽扑面而来。
他握着锅铲铲了一点汤汁倒碗里,尝了口,鲜香霎时间弥漫口腔。
“可以可以!”许睿满意点头。
“鸭肉呢?软了吗?”季恺城问。
许睿又夹起一块鸭肉,然而他刚咬下第一口,嚼了两下………
“呕——!!!”许睿猛地把碗往季恺城的怀里一塞,跑到田坎边连连干呕。
这把季恺城和宋崎惊了一跳。
“许睿你怎么了?”宋崎忙走过去,“怎么突然就吐了?”
许睿呕了十几秒才拍着胸口缓过来,他抖着嘴唇对季恺城说:“什么鬼,怎么那么腥啊?我他妈是吃到鸭屁股了吗?”
季恺城拿着筷子将碗里的鸭块翻了翻,“不是鸭屁股。”
“你尝尝,是不是很腥?”
季恺城盯着碗里的肉有些迟疑。
“我尝尝看。”宋崎