锅里放油，推入生姜蒜末，冷油在升温的过程中，渐渐煸出香味。http://www.sanguwu.com/981833/

接着，倒入鹌鹑块和鹌鹑内脏，鹌鹑蛋搁在一旁，用凉水浸着待用。

锅里一通快速的翻炒，让鹌鹑块儿受热均匀，盖上锅盖子焖一会儿。

“晴儿啊，你长庚叔鞥我说了，等明后两日帮咱种完油菜和麦子，他和你桂花婶子要回趟桂花婶子的娘家。”

孙氏抬起头来，跟杨若晴商议着。

“我的意思啊，他们这趟回娘家，会去抓小猪崽子。桂花婶子让我跟他们一道去，当天去当天回，你咋看哩？”

杨若晴欣然点头：“成啊，自己过去挑更好呢。”

“晴儿，咱们抓几只？”孙氏问。

“三只。”杨若晴道。

“三只会不会难养活啊？上回你不是说两只吗？”孙氏问。

杨若晴道：“我后来又想过了，索性养三只。两公一母。”

“真要养三只，那就三只母猪崽子吧？公的我看就算了，回头长到发膘，还得阉，费事儿啊！”孙氏道。

杨若晴没啃声，陷入思索的样子。

眠牛山这一带的人家养猪，多半都是养母猪。

母猪能卖钱，能杀肉，还能下猪崽子换钱。

养公猪吧，主要是的阉。

天冷些还好点，赶上天热那会子阉猪，口子溃烂灌脓，好多人家的公猪都是那么死的。

不阉吧，那公猪再长大一些，就成日里惦记些别的事儿去了，光吃不长膘！

所以，这一带小母崽子的价钱，比公猪要高一些，可纵使如此，大家养猪还是宁肯抓小母崽子。

“娘，我仔细琢磨过了，咱不跟风，咱就抓两只公猪一只母猪。”杨若晴认真跟孙氏分析起来。

“一只母猪，咱留着下崽子卖钱，两只公猪，一只阉割，养肥了用来卖钱也好，杀了过年也成。还有一只公猪，咱不阉也不卖更不杀！”

“呀？那是要养它做啥哟？”孙氏一脸的不解。

“咱养它来做种猪呀！”杨若晴笑着眨了眨眼。

“咱眠牛山下十里八村，种猪的头数，不出五根手指头，还都是些阉割遗漏的老猪，病猪。咱到时候养了种猪，用来给附近村子里的猪配种，定个价钱，只要那猪不出大问题，活个三年五载的，咱可不止捞回了本钱，还有的赚呢！”

听到杨若晴这样一分析，孙氏的眼睛也亮了起来。

她不禁想到了从前老杨家那头母猪崽子，到了抱崽的季节，可十里八村苦于找不到合适的成年种猪！

跟隔壁村那头又老又瘦的种猪配了两回，都没配上。

后面又到处托人，从另外一个村牵来一头猪配种，这回倒是一次就配上了，那那猪的种子不行。

那一窝生下来的小猪崽，都不好养活，还没出窝，就病死了好几只。

那一年，老杨家养老母猪亏死了，打那以后，谭氏就再不养猪娘了，都是养肥了卖钱或杀肉。

“晴儿啊，好主意啊。就是，一下子养三头，猪圈搭在哪？”孙氏又问。

杨若晴笑了笑，朝灶房外面对院努了努嘴：“爷奶他们的猪圈边上，不是还有一块空地吗？咱到时候就在那搭个猪窝。边上再扯点渔网回来，插入上竹篱笆，围一个鸡圈。”

“成！”孙氏笑着点头。

这时，锅里的鹌鹑发出一阵焦香的气味。

杨若晴赶紧揭开了锅盖，一瞅，鹌鹑焖出了油脂，表层的皮和肉泛出诱人的金黄。

往锅里添上一瓢水，轻轻搅动了几下，杨若晴再次把锅盖盖上。

取了一只干净的土陶碗，往里搁入盐，酱，醋，一点焦糖，又抓了一把干辣子剁碎也放了进去，最后，再捻了一点麦子粉，兑上热水，用筷子快速的搅拌均匀。

“晴儿，你把这些调料全搁一个碗里做啥呀？”

孙氏看着杨若晴的动作，一脸的不解。

杨若晴抿嘴，故作神秘的一笑：“娘，我这是在调制高汤呢，这里面每一味作料的份量，可是有讲究的哟，这可是我的独家配方呢，一般人我不告诉他！”

正说着话呢，锅沿边冒出了更多的白色热气。

杨若晴赶紧揭开锅盖子，把碗里调制好的高汤倒了进去。

又把那十五颗鹌鹑蛋也一并放了进去，轻轻翻动，让汤汁均匀的渗透，再盖上锅盖子。

出锅的时候，鹌鹑的色泽变得格外的好看诱人，汤汁成功渗透了进去。

杨若晴撒入切好的葱丝儿，装碗起锅。

一边扭头朝灶房外面喊了一嗓子：“大安，小安，快来……”

外面没动静。

“这俩小子，咋回事？让他们尝菜这样的好事儿都不来？”