“那些有钱人，上酒楼吃东西图的就是个享受，花的钱少了他还觉着吃的不爽。”

“弄几个三六九等的会员雅间，让他们觉着自己是特殊的宾客，满足虚荣。”大刘道。

“至于其他的普通顾客，图的是实惠。代金券是诱饵，勾住他们。”

杨若晴点头，这个大刘脑子很灵活。

周大叔让他做跑堂管事，正确。

众人接下来，就着其他的细节又展开了探讨。

伙计们的形象问题啊，

服务的态度啊，

杨若晴把那些现代酒楼的经营理念，源源不断的引了进来。

“回头让大刘把伙计们的身量都挨个的丈量下，咱去布庄裁作统一的差事服和鞋袜帽子。”

大刘道：“前堂后院，除了咱这几个管事的，其他伙计一共是二十人，我等会就去挨个的量。”

杨若晴点头，又问周大厨：“周大叔，我上回让你拟定的酒楼菜单，拟定好了么？”

周大厨从袖底拿出几张折叠过的纸。

杨若晴接过来，视线扫过上面一道道菜名。

“咱宜城府这带，在地理位置上偏南，却又是衔接东西南北的一个要地，宜城府自古乃兵家必争之地。”

“我地百姓们的口味，复杂多变。”

周大厨在边上介绍道。

“大堂的快餐和小炒，菜式收录的是宜城府这一带的大众口味。”

“雅间的特色菜，我将咱大齐王朝有名的几大派系的菜，各挑了十道我拿手的，添入特色菜谱。”他道。

杨若晴听得连连点头。

“周大厨收录得果真齐全，这些菜名儿，我瞅一眼便都要流口水了。”

她笑着打趣道。

众人都笑。

周大厨道：“我自个写的时候，也已湿了两条帕子。”

众人一怔，方才会意过来，笑得更欢。

想不到周大厨也是这般风趣幽默的。

笑过后，周大厨又问杨若晴：“至尊会员雅间的私房菜，都由东家姑娘你来操弄吗？”

杨若晴含笑点头。