食色生香:冷面王爷赖上门
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第19章 腌制咸鸭蛋 第(2/2)分页

是可惜,毕竟有了花椒的存在,很多菜式的味道才能体现出来。

苏瑶让芜娘拿了竹篾圈过来放进坛子里,将鸭蛋轻轻压住,以免鸭蛋浮起来没有入味,最后,塞上木塞,又用点心铺子里的油纸封在上面,然后放到了阴凉通风的地方。

接下来,苏瑶却是拿了一个小木盆,将盐巴到了一些进去,然后用开水冲开,等待完全溶解之后,又让芜娘把之前从集市上茶馆里要来的一些茶渣放了进去,紫苏则去厨房舀了一些灶灰过来,看着苏瑶将灶灰到了进去,混合成糊糊状。

苏瑶又让芜娘去大力家借了一些给鸡吃的麦糠过来,依旧是倒进了那些糊糊里,然后搅拌均匀。

紧接着苏瑶便拿了一个鸭蛋将那些糊糊滚上几道,一个松花皮蛋的雏形就完成了,只需要存放些时日就能直接剥开吃掉。

“这也是咸鸭蛋?”紫苏和芜娘都就那样眼睁睁的看着苏瑶忙活着,这些方法她们都闻所未闻。

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