行驶了没一会儿，听得马车外阿和的声音：“少爷，前面就是膳清居了。”见怀里的妹妹睡得正熟，傅有怀便没叫醒傅暖，吩咐莲子阿和两人照顾好马车里的傅暖，傅有怀便孤身一人进了这燕京有名的包子铺——膳清居。*$&)

说是个包子铺，其规模却远远超过一般的菜馆酒肆，然而这家店的不同就在于，它主要是卖包子。当然，像饺子、春卷这样的餐点也是常备着的，只是来这店里的人大多是冲着这家店的招牌——蟹黄汤包来的。

说起来，这蟹黄汤包也是个稀奇的玩意，明明是薄薄的一层皮儿，却能将滋味鲜美的汤汁锁住而不使其泄露，不仅形状玲珑可爱，甚至可以提溜着包子褶将整个灌了汤的包子提起来。然而这包子的“奇”还不止于此，就如何享用这小小的包子，这家店也推出了一种十分奇特的吃法。

首先，用一只别致的小碟将个包子盛在手里，接着将特制的芦管的一头扎进那薄薄的皮儿里，待包子中的汤汁吸尽后，才可以将包子整个拿起来食用。若是有爱蘸醋，也可以蘸醋食用。不过来店里的客人大多是不要醋的，这包子的滋味已经如此鲜美，哪里还需要多此一举用醋来提鲜味儿呢？

还记得这家包子铺新推出这种包子没多长时间，每日里总有那爱挑刺儿的人跑到包子铺前，叫嚣这包子的皮并非面皮，然而在尝过味道之后却被狠狠地打脸，其中一部分人甚至成了这家店铺的常客。

也有另一部分不信邪的，偏不用店家提供的芦管来食用，但无论是用手、用勺、用筷子或是其他餐具，最后都是一身狼狈。如此种种，不胜其数。

这间包子铺里虽闹出了不少笑话，但包子铺也因此而声名远扬。后来也有其他的店铺抄袭了这包子去，但凡有懂行的在场，一定会摇着头对这店家叹息道：你这包子，不正宗~久而久之，也没有店家愿意去做这赔本的生意了。

为何？正宗的蟹黄汤包，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，不说人工费用，单是这材料的成本就不一般，而若想要争过膳清居，就必然要在材料和价格上下功夫。然而，膳清居的原料是最好的蟹，价格也几乎是成本价。其他的店铺，若是用料差了，味道便不好；价格低了，买卖便亏本。如此，便也没有店铺再去抢膳清居的风头了。

傅暖因哭的累了，便在傅有怀的怀里昏昏沉沉的睡了过去，然而在睡梦中却隐隐约约地闻到了自己所熟悉的蟹黄包的味道，于是便挣扎着醒了过来。拿开身上的薄毯子，收拾好身上的衣裳后，撩开帘子一看，果然已经到了自己一直念叨着的膳清居。

闻到空气中浓郁的蟹黄香气，傅暖肚子里的馋虫马上被勾了出来。大概是做了六年的小孩儿，傅暖性子里的孩子气在此刻表现的淋漓尽致，明明前一刻还因为心里难过哭得上气不接下气，下一刻又因为馋嘴只想着吃了。

招呼上阿和莲子两人，主仆三人便一道跨进了门庭若市的膳清居。傅暖刚进门正准备让阿和去问问店家哥哥在哪，冷不防间忽然听到一声小二的招呼：“这位是傅小姐吗？您这边请，包间已经给您备好嘞！”