睡不着觉，张瑶就在心里想着，除了买一送一的优惠券，是不是还可以搞个吃粉比赛，吸引一下大家的眼神。悄悄告诉大家，本书首发，想更快阅读，百度搜索就可以了。这新东西的出现，有可能无人敢尝试，张瑶还真有些怕根本没人来吃。

这人都喜欢看热闹，若是搞个比赛，弄些彩头，怕是为着彩头，都有很多人会参加吧，可以白吃白拿，谁会不愿？只要有人吃，肯定就会有人问味道如何，张瑶对肥肠粉的味道还是很自信的，因为只要吃过的人，就没有说不好的。

张瑶心中拿定主意，明天开了铺子，等人多了，就在门口摆几张桌子，再让赵海和赵轩帮忙吆喝几声，吸引人来报名比赛。

第二日，才不过凌晨三点左右，张瑶和大丫就已经起身了，那些熬汤和下粉的器具都已经被放到了铺子里面，两人也没拿什么，锁了门就出了院子。

街对面，赵叔他们正在套牛车，看到张瑶她们出来，就喊了她们过去，张瑶有些奇怪赵叔怎么也这么早就起了。过了街就问道：“赵叔怎么这么早，你们开铺子不是一向要晚些吗？”

赵叔笑道：“今天你新铺子开张，我总要过去帮帮忙啊，这铺子什么时候开都没关系，走路太忙，我驾车送你们过去。”

赵叔今天也穿了一身比较新的衣服，整个人看起来都年轻了很多。其实赵叔本来就不老，不过四十多岁，只是在这个人的寿命较短的时代，这个年纪也已经算是老人了。

张瑶也不推辞，只是笑着谢过，然后五个人就上了牛车，这牛车只是那种木板车，没有棚的，平时拉货比较多，偶尔用来代步。这坐了五个人还是有些挤，不过好在这牛还是比较有力气的，虽然有些吃力，还是拉得动车。

一行五人慢悠悠的往铺子里赶，这时候天还没亮，街面上没什么人，连开铺子的都没有，街道显得很是幽静，只有牛车的车轱辘碾过石板的声音。

五人到了铺子里，赵海、赵轩和大丫帮着挪开了门板，大家进了铺子里，张瑶就开始吩咐。让大丫把折叠桌椅在门口也摆一些，然后把屋里的卫生再打扫一遍，桌椅都擦一遍，赵轩就帮忙。

她没让赵叔干活，只让他自己随便看看，然后就和赵海进了厨房，她烧火熬汤，猪肠子那些昨天就已经弄好洗净了，用盐腌好的。

现在离天亮还有几个小时，够把汤熬好的，后面就边用边加开水，边熬汤就行。这肥肠很多，就算再加两锅水汤味一样香浓。只是如果再多，就需要再熬了，看生意如何吧，如果生意太好，这汤不够用，可以让大丫回家去熬汤。

张瑶和赵海各忙各的，赵叔也没进来看一眼，只是在外面对张瑶说，他回去再给张瑶他们送些水和柴过来。张瑶刚刚熬汤，已经用掉一半的水了，一会儿还要下粉，还要加水，确实需要水，就谢过了。

大丫她们忙完外面的事情，天已经有些许亮光了，外面也有些铺面开了门，张瑶招呼大丫去街上买了两大包肉饼子回来，几个人草草吃了。又让赵叔给赵婶子她们带了些回去。

大家忙忙碌碌，一直到天大亮，太阳已经完全冒出了头，张瑶熬的汤也差不多好了，赵海下了一大锅的粉，用大水桶装着，用冷水镇着，各种调料都准备妥当了。

张瑶去外面看了看，见街面上已经有了好些行人，街上的铺子都已经开了，旁边的当铺也开着，不过不知道薛掌柜来没有，张瑶开业也没通知谁，她也没想通知谁，她在这儿可没啥熟人。

张瑶熬的汤的香味，从厨房的窗户里面飘出来，有些东大街上过路的行人都闻着香味好奇的绕到这边看看，连当铺里面都有一两个小伙计站在门口往这边瞅瞅。不过匾额都盖着红绸，大家都是一头雾水，不知道这是卖什么的，看起来像是馆子，但是却和一般的小馆子布局有些不像。

有人来看，也有人问，但没人进去吃，张瑶也不灰心，张瑶给赵海、赵轩和大丫每人手里都塞了两把铜钱，让他们等会儿跟着自己一起撒出去，然后又让赵海把柜台上的炮竹拿出来放了。

赵海应了，去拿了炮竹出来点了，一阵噼噼啪啪的炮竹声，在这并不算很喧哗的大街上显得格外大声，格外喜庆。鞭炮声一响，街面上很多人都往着这边聚拢，都是来看热闹的。

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