稀缺的。所以……供不应求的情况下，根本不需求各种商业手段去推广。限制营收和利润的，其实是主厨做菜的速度。

“你家的北条楼也是那样的吗？”刘星问道。

“……”北条美代子说道，“北条楼不是那种靠着核心主厨支撑的顶级餐厅，而是拥有上百位厨师的大型酒店。生意也是非常红火，但却是以宴席为主。通常可以现场订酒席，生意忙的时候需要提前预定。”

刘星很现实……露出鄙视表情，原来你家的酒楼，还不如十杰开的餐厅。

“你那是什么态度？需要提前几个月订餐的是依赖核心主厨的精品餐厅，厨师手艺好，但是制作料理速度确实有限，不得不采取预约制。但是……北条楼走是不是那种路线，而是按照中华料理酒楼最常见的经营模式，以制作宴席为主。所以，拥有超过百名以上的厨师，能满足大量食客的用餐需求。”北条美代子很是为北条楼的模式自豪，“这是完全不同的两种经营模式！即使是十家远月毕业生开的餐厅加起来的生意，也未必能达到北条楼的程度。更何况，北条楼真正精品的菜，比如我爸爸亲自出手做的招牌菜，也跟十杰餐厅一样，是需要提前几个月预约的。”

“对了你们远月有个擅长中华料理的十杰小哥久我照纪，他跟你们北条楼比起来，是什么水平？”刘星好奇说道。

“他……在我眼里就是一个……自以为正宗，有点厨艺，能到北条楼当普通的川菜主厨。但对中华料理文化的理解程度，则是跟中华九十年代时的落后四五线小县城的饭店一样。”北条美代子不屑说道，“比如，之前的学园祭，学生在学校内模拟开店，经营取名久我饭店，饭店的装饰……真是让人无语，浑身透露着一种土到掉渣的气质。而事实上，这种土鳖一般的饭店布局，大概需要回到二三十年前的中华才能看到！”