“北条、田所，这教材说，西红柿切成一朵花，在切片方面就算小有成绩了。具体，西红柿切花，你们谁会啊？”刘星不由问道。

“这个啊……”田所露出一丝笑容。

“你连这个都不会，没见过人把西红柿切花？这不是中华料理的厨师的基本功吗？中日厨艺交流，涉及到切西红柿，中国厨师基本上都是把西红柿切成一朵花的吧。”北条美代子说道。

刘星表示道：“所以说，你们谁会，切给我康康啊！”

“这还不简单！”北条美代子走到砧板上，拿起一把菜刀，稍微磨了磨，之后，快速的切成一堆薄片，之后，将西红柿薄片一卷，还未看清是这么做的，就是一朵玫瑰花。

“还有另一种做法……”田所惠则是用削平果皮的方式，拿更小的菜刀，一圈圈的削西红柿皮和肉，从头到位未断裂，之后，将西红柿外皮朝内一圈圈紧凑的围起来，围成圈之后，形成一朵花的形状。

“……”刘星不由感觉到吐槽无力，原本还觉得是一个能装逼的刀工，结果……这真的是基础，只有他不会。

“田所的那种刀法是平刀滚料片，又或是旋料片，刀锋进入食材，平稳的用手推着转动，削出一层层皮一样的薄片，这其实不适合你现在学习，因为，不好戴防切手器。”北条美代子点评说道，“首先刀工经验高，才不会切断。另外，也需要注意不要伤到手，动作细致而轻柔，稍微出错就前功尽弃。”