“呵呵，其实就跟削水果皮差不多。m xssilu com 丝路文 学网 首发”田所惠谦虚的说道。

“就算是削水果皮，也没多少人能切的漂亮。更何况，西红柿比苹果、梨子削皮不断，要难太多了。”北条美代子说道，“你的厨艺基本功，被低估了！”

田所惠连忙解释：“没有、没有，北条你才是基本功特别厉害的。”

“你，你挺厉害的！”北条美代子继续说道，“看起来有点笨，实际上，却是非常有灵气会动脑子的那种厨师。”

“停停停！商业胡吹禁止！我想要问的是，作为新手而言，练习切成西红柿话，哪一种是正途！”刘星问道。

“以练习切片而言，我那种更有价值，若是能切成一朵花，你刀工基本上没问题了，中级厨师的刀工不外乎如此。加上，厨房中大部分的刀工，其实都是直刀为主。你能切西红柿切出一朵花，直刀技能基本上已经算是毕业了。之后，其他的刀工技能，学的也更快。”北条美代子分析道。

“北条，太喜欢你了！”刘星突然兴奋的，拍了拍北条的胳膊。

“你你你……乱说什么？”北条美代子一阵脸红。

刘星连忙道歉：“对不起，对不起！我是太过于兴奋了，感激你对我的指点，没别的意思。”

“哼！”北条美代子显得有点傲娇。

暗中观望的田所几乎是面色一寒，下意识的捏了一下菜刀，之后，听到对话后，放下了手中的菜刀，神色由凝重转为轻松。

“那个……西红柿不仅仅可以切成花。”田所惠想了想，“切成虾子、螃蟹形状都可以。以前，似乎是有远月十杰毕业生，到学校展示过切西红柿的刀工。”

先以西红柿练手为主，这并不是因为切西红柿难度度，相反，西红柿想要切薄片其实是非常考验刀工的。

可以说，能把西红柿切好，比如，能切成一朵花的样子，基本上刀工既已到了一定的火候。

因为，西红柿偏软，切薄片的难度，远远比萝卜、冬瓜、黄瓜之类的要困难的多。若是能把西红柿切出薄片的话，切萝卜、冬瓜、黄瓜之类比较硬的蔬菜，难度就是比较低了。甚至，挑战切肉，也不是不可能！

一般新手不以西红柿练手，一方面是因为并不是入门最易的食材，另外就是西红柿其实也并不是最便宜的食材。

用萝卜、冬瓜之类的材料经常被作为新手练刀工的食材，主要原因就是这些食材价格通常比较便宜。可以量大管饱，可以获得大量的切片、切块、切丁的经验。在有一定经验之后，再拿更贵的食材练手，才是更容易的。

正常情况下，刀工训练是从先切比较硬，不容易一切就汁水冒出来的那种新手食材开始。黄瓜、莲藕、冬瓜、南瓜、土豆之类都是这类的练手用食材。再逐渐向比较软的食材，如同西红柿、豆腐、肉类。

先切便宜的，切不好还能补救的食材，冬瓜、萝卜一般就是这种情况。随着经验越来越丰富，才渐渐的开始拿更贵的食材练手。比如，切肉一般都是在切了大量食材后，才来拿肉类练手，就是因为肉的价格不便宜。

正常情况下，切片、块、丁并不困难。再到后面切丝难度就骤然提升。之后，剞（读音[jī]）刀刀法，在表面上雕龙画凤，甚至装逼还可以用食材雕刻出精美绝伦的人物形象，难度就是骤然提升了。

暂时，那种大佬装逼级刀工境界，刘星还是不敢想的。

但是……将西红柿切成一朵花，貌似还是可以靠着努力逐渐接近和达成的目标。

……

正在刘星几人谈论刀工。

门外的广场，突然停下来一辆货车。

车厢两侧分别刷着Haier、AQUA字样。

这主要是因为海尔进军日本之后，采用的是双品牌战略，一个是海尔自己本身的品牌，一个则是为了进军日本收购的日本本土家电品牌AQUA！

双品牌战略，仅仅是贴牌不同。实际上，研发、生产和售后服务，是一个团队两个牌子。

“是这家店吗？我们是来送冰箱的，Haier专门为餐厅经营者研发的652升对开门大容量冰箱。”一名穿着制服的年轻人下了撤，打开后车厢问道。

“对，对！”刘星点了点头。

“，如果没问题的话，请支付！原本就算促销活动，11万的价格，现在市场促销价8万日元，再加上使用了北条家的优惠资格，再打八折。”那名年轻人说道。

刘星松了口气，之前，他在网上都查过了。

正常同等规模的餐饮业的专用冰箱，日本这边售价十多万日元，甚至有二三十万日元的。

海尔则是为了开拓市场，占据市场份额，性价相对比较高的。但是，目前这个报价，也是远低于刘星之前的预算。

“稍等，我去取钱给你！”刘星很快来到柜台，上锁的存现金的柜子中，数足够的钞票，清点了一番后，交给那名收款的工作人员