.5%以下。刘星首先用纸，将不同面粉的属性写下来。之后，藏在面粉袋子中。之后，不同规则的面粉袋子的外观，都是一样的。只有取出面粉袋子里面藏的纸条，才能知道正确答案.而猜测过程中，刘星将面粉袋子顺序打乱。之后，再进行打开袋子，根据面粉的颜色、光泽和触觉特征区别.. 低筋!“"对了!

“高筋。昔了，居然是特高筋。原来如此，更白更光滑一些。“中筋。“对了!持续进行训练，错了就根据正确答案对照教科书上的区别。而对了，也仔细辨别，是否有错误。持续了-段时间后，面粉识别正确率越来越高。“思，以后出去买面粉，那些奸商， 不太容易糊弄到我了。”刘星不由一阵自豪。实际上，远月美食街的粮商，脑子有病才会以次充好。正常的情况下，要什么程度的面粉，市场都是应有尽有。以次充好，比如以中筋面粉冒充高筋面粉之类的，通常都是一 些小地方， 不太规范的粮商。当然了， 不能辨认出食材的区别，被骗也属于活该。