一个人偷偷的把卤水提纯、消毒、晒干，几十斤的盐土才得到一斤精盐。告诉老娘这些盐是自己按照书上的法子炼制的，当然这点小事就没有必要告诉老爹，老娘知道就行啦。她才不会像老爹一样砂锅打破问到底，只要是自己儿子的本事得来的，咱又没去偷也没有去抢，怕啥。

花椒的发现就更简单了，在秦岭里打猎的时候发现的，要不是被树上的刺把自己剌了一下，杨一帆还不会发现隐藏在灌木丛里的花椒树。

往空锅里稍微倒点油，油温六成的时候，扔入蒜和花椒，炮制出香味。

再把切的大小刚好的肉倒在锅里烈油把肉块煎成两面金黄，把肥肉里多余的油脂炸出来肉的味道烹饪出来。

油脂炸的差不多的时候，放盐翻炒出锅。

仲夏的野菜格外新鲜，摘一大筐，洗净切段。往锅里倒入肥肉炸出来的油，烧热后，把野菜在锅里炝一遍，晒入盐，出锅装盘。

阿狸在杨一帆炒肉的时候就在偷吃，母亲要训斥杨一帆劝住了。农家人的小孩子就没有几个不偷吃的，杨一帆记得前世他都是在老妈做饭的时候在一边偷吃。

在炝完野菜的锅里，倒入几瓢水，扔几朵野菜，丢一点盐，就是一道菜，农家能吃上带油水的饭的时日不多，所以不能浪费一点油水。

大功告成，在杨一帆炒菜的时候，母亲已经在小的灶上焖了一锅粟米饭。等杨一帆的菜烧好的时候粟米饭也刚刚好。

和阿狸把菜端到自家的小案几桌，母亲还给老爹打了一壶浊酒，温在大海碗里。

现在就等老爹从回来就能开饭了。关中的规则吃饭必须要当家的动第一筷子，其余人才能动筷子。

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