此时此刻，沐清雨略微体会到了当年物理课上，中学老师讲到阿基米德发现了静水浮力定理后，赤身裸体奔到街上，大叫“我找到了”时的激动心情。

当然，她并没有跑到大街上裸奔。但是此刻，紧紧抓住包达的手，满脸兴奋的晃来晃去的她，无论如何也称不上镇定。

风干的腊肉味道，之所以成为童年的记忆，并不完全是因为华兰火腿厂自身的经营问题，更不是因为华兰火腿的品质有所下降。事实上，虽然生产火腿的工艺并没有进步，但火腿厂大批量供应火腿的产销能力事实上也没有退步。在火腿还是和以前一样的美味的前提下，销量不佳的原因，只能归纳于市场的疲软。

也就是说，并不是火腿变差了，而是愿意将火腿端上餐桌的人减少了。

时至今日，火腿便于保存的优点已经被现代的冷藏保鲜技术所取代，而火腿独特的鲜香口感也比不上超市里琳琅满目的调味料对味蕾的刺激。但同时，火腿从悬挂在房梁上的“干硬肉棒”变成桌上冒着热气的菜肴，需要进行十分细致的加工过程，而这样的烹饪技能，则是现代家庭的小主妇们所不具备的。

更何况，火腿并不算什么健康食品，大量的亚硝酸盐使多食火腿的老年人容易出现各种亚健康症状。因此，即使那些会做火腿的老一辈再怀念年轻时常吃的华兰火腿，这种又贵、又麻烦、还不健康的食材也会遭到子女的联合抵制，最终淡出人们的餐桌。

仿佛脑海里劈开了一道闪电，照亮了迷雾与黑暗一般，沐清雨就这样从铁桶阵一样的困局中，再次找到了华兰火腿厂起死回生的一大契机。

然而，要改良传统的火腿生产工艺，使火腿变得加工简单、健康美味，又谈何容易。华兰火腿的制作方法，是包厂长的爷爷改良宋代古法而成的，要对它进行二度改良，不仅必须是对火腿工艺有着特别理解的大厨，而且需要有丰富的熏制各种火腿的经验才行。

“这种人，仓促间根本不可能找的到的吧。”面对沐清雨胸有成竹的建议，就连包达也完全没有信心。

“那可不一定，我们可以逆向思维。”沐清雨自信满满的说。“不能改良火腿工艺到人人接受，至少我们可以简化火腿商品的加工程序。”

“也就是说，卖给他们半成品？”包达半信半疑的看着眼前这位对于腊肉加工完全是外行的新秘书。“可是，打破传统产品销售数十年建立的品牌效应，真的好么？”

“也确实没必要将传统火腿做成速食，但是，打破火腿和餐桌之间的技术绝缘，一定刻不容缓。”沐清雨态度十分坚决。

最后，包达终于动摇了，同意沐清雨从目前库房中积存的五百只火腿中，取出一半来做加工改良。事实上，这些存货的日常保鲜开销，对于已经发不出工资的华兰火腿厂而言，也是十分头痛的。

于是，沐清雨第一次在通风库里见到了数百只大小一致、色泽金红的火腿，整整齐齐的码放在盛满了米糠的大缸内。包达介绍说，冬春季节火腿较易保存，到了夏季，还要涂油包覆吊挂冷藏。

事实上，这些火腿是原本预定去年十月销售的，在十月订单紧缩之后，又迎来了春节订单完全真空的真空期。如果在天气变暖之前，不能尽快将这些火腿处理掉，势必将产生更大的成本开销。

然而，干硬的火腿一旦深加工，不可避免的要遭到复水，存储期限也将极大的被缩短。由此带来的风险，也是不得不考虑的。沐清雨翻着账本，突然发现，往年积存的火腿一般会在两个月期间内销售完毕，而限于小方的记账水平，究竟是怎样的销售方式则不得而知了。

“往年火腿积存的时候，你们都是怎么处理的呢？”看不懂账本，沐清雨也只好开口问包达。

“说是靠柜销售，其实都是总部的超市帮忙销掉的。”包达倒也回答的干脆。“只不过，今年总部拒绝再在旗下各大超市设立火腿专柜，一是很难保存，二是销量不佳，就算采用铺货的方式，也只是徒劳的耗损人力物力而已……”

沐清雨叹了口气，整只火腿吊在超市里，想也知道很难有人问津吧。

“其实，很多人给我们提过意见，如果采用分割售卖的方式，上方这样整齐的火腿肉应该会比较容易卖出去。但是，留下来的边角的分量也并不轻，这样浪费的销售方式，我们实在负担不起……”包达说着说着，就一脸歉然的停了下来。

断断续续持续了大半天的会谈，就这样毫无结果的告一段落。从库房内出来，沐清雨甚至产生了诡异的幻觉，眼前全是蹦跳着的火腿晃来晃去，头晕目眩。

等她清醒过来，发现怀里真的抱着两只沉甸甸的火腿——包达听说这里离沐清雨家里不远，说什么都要让她带上两只给家里人尝尝。还大方的直接给沐清雨放了假，让她回家看看，第二天找时间回来就可以。

“哎哟，今天我还跟你爸爸念叨呢，说你们单位十五不放个假就算了，还让你出差……”面对“突然出现”的女儿，沐妈妈表现的十分意外和热情。

“妈，