饭菜都上桌了，客人还没到，张瑶正想喊大丫去叫人，院门外就响起了敲门声，大丫也不等张瑶叫，就边应声，边去开门了。悄悄告诉大家，本书首发，想更快阅读，百度搜索就可以了。

门外是赵叔一家，他只领了自己的媳妇还有小子过来，也就三个人。张瑶看着有些意外，这古代都是说多子多福的，好多人家都不只一个娃，赵叔家倒是人口简单。不过嘴上还是招呼道：“赵叔，婶子，赵小弟，快里面请！”

赵叔做生意多年，惯会客套：“打扰小瑶姑娘了，这来吃饭还拖家带口的。”其实如果是一般人家请客，基本上只是家里的男人去的，可是张瑶是姑娘，家里也就两个姑娘，赵叔如果就带自家小子来，反而可能落人口舌。

张瑶也客套道：“赵叔说哪里话，这是赵家婶子吧，还是第一次见面呢，快请坐请坐。”

赵叔一家落座，张瑶吩咐了大丫去拿了碗筷出来摆上，又给赵叔倒了酒，要给赵家婶子倒酒，她推说自己不会，张瑶也就罢了，最后给自己也斟了点酒，然后端酒敬道：“赵叔，我初来乍到，麻烦您和家人照应，以后大家都是左邻右舍，还有很多事情，免不得要请您们帮忙。张瑶在这里敬您们一杯，以后还请多多照应。”这不过是嘴上的客套话，既然请人家喝酒，总要找个由头。

赵叔也道：“哪里，哪里，邻里本就该互相照应的，不说这些客套话。”张瑶也就顺着这话头招呼大家吃菜。

赵叔本来看这些好像是用猪下水做的，虽然看菜色还不错，毕竟那是下等物什，心中还想，这张瑶也不是个富裕人家，不然怎么会用这没人吃的猪下水待客，心中还有一两分恼。倒是自己家的小子，闻着那菜的味道很香，就夹了来吃，一吃就停不下来，直说好吃。

弄得他也心痒的夹了来尝，觉得那味道真的是出奇的好，就有几分好奇道：“这些都是猪下水做的菜吗？怎么吃起来，一点异味都没有，比肉都好吃。这是谁弄的啊？手艺这么好，比酒楼里面的大厨都好！”

大丫脸上带着几分得意的道：“还能有谁，当然是我的姐姐了，她可是花了好久，好久，才把这些东西，弄得一点没有味道，还炒得这么香，姐姐可厉害了。”

赵叔见过这姑娘一两次，见她称张瑶姐姐，就道：“这是小瑶姑娘的妹妹啊，真是个直率可爱的姑娘。”

大丫正有些脸红，想说自己是丫鬟，张瑶倒是接口道：“是啊，是我认的一个干妹子，赵叔称她大丫就成，她就是一根筋，有啥说啥，赵叔别见怪。赵叔家人口挺简单啊，说起来我还不知道怎么称呼赵家婶子和赵小弟呢？”

赵叔才想起自己还没给人家介绍过，就指着自己媳妇对张瑶道：“怪我，都没给姑娘介绍过，这是我的媳妇，原姓孙。”然后又指着自己的小子道：“那是我二儿子，叫赵轩，小瑶姑娘叫他小轩子就行。”顿了顿又说：“我还有个大儿子，叫赵海，今儿正好带她媳妇和小子回他岳家去了。”

听着他的介绍，张瑶也向着赵家婶子点头见礼，她不知道这样对不对，不过她也不会其他的礼节。

赵家婶子也向张瑶点头致礼道：“小瑶姑娘称我赵婶子就行，姑娘这做菜的手艺，真是好得没话说，这菜香得我快把舌头都吞进去了。”

赵轩也接口道：“是啊，是啊，小瑶姐姐做的菜，香得很，好多我都没见过，没吃过呢？像那个汤里的肉坨坨，又滑又嫩又香，那油炸的肉也是香得很啊，小瑶姐姐真厉害。”

大丫听得与有荣焉，好像这些菜是她做的一样，对着赵轩道：“那当然了，我长这么大可没吃过比姐姐做得更好吃的菜。”

张瑶看着大丫那样子，心中暗笑，这丫头，说得也是实话，她当然没吃过，因为她一年也吃不了几回，又哪里吃过什么好菜。

嘴上却给大家介绍道：“这汤是滑肉，这炸的是酥肉。这面上裹的粉是我家祖传秘制的，叫淀粉，以后如果我打量生产了，赵叔如果有兴趣，我可以拿些放到您铺子里面寄卖，您可以抽成。这东西除了可以做这两道菜，还有其他用途。例如炒肉的话，可以在瘦肉片里面少加一点淀粉，可以让肉变得嫩滑，菜肴也更可口。还可以加水来淌面饼，烙的面饼可以拿来做回锅肉，也顶好吃的，等有时间，我再做点别的给你们尝尝。”

赵叔和赵婶子都没好意思多动筷子，不像赵轩小孩心性，把桌上的菜都尝遍了。听得张瑶这么说，也很是好奇的夹了那两样菜来尝。

那滑肉汤，是用猪骨熬的高汤，虽然在张瑶看来时间不是很够，但是对很少煲汤的人家来说，这味道可是很鲜美的，汤白，肉滑，而且一点不腻，真的很好吃。

炸的酥肉也是香得很，现在天气还热，菜没冷，那酥肉吃在嘴里还说脆的，确实美味。要知道在这个时代，对一般人家而言，不仅肉是精贵东西，连油也是很精贵的，一般炒菜都舍不得放的，别说用油来炸肉了。

所以这些菜色在赵叔一家人眼里，可是比过年吃得还好，基本上都是荤菜，还样样好吃。赵叔吃得连连点头：