跳动的火苗舔着锅底，沸腾的开水冒着白气。光着膀子的刘老头拉过鸡笼，抓鸡放血一气呵成，脖子上流着血的鸡儿们在地上乱跳乱蹦。

另一间房里，十多个硕大的木盆一字排开，每个木盆前面蹲坐着一个工人，这些工人有男有女，或开膛破肚，或拔毛修脚，个个呲牙咧嘴，手脚不停。

最东边的隔间里，立着十多个大瓮，里面或多或少泡着去完毛收拾好内脏的白条鸡，两个时辰换一次水，直到泡净残血出售。

花蝶子把李易交给把总老王便转身离去了，老王给李易寻了一个位置，交代过几句，任凭李易如何好言求教，都不肯多发一言了，完全是一付任其自生自灭的样子。

没有前世的褪毛机器，全是最原始的手工操作，赤裸的双手浸在热气腾腾的水里，烫得每个人都在呲牙裂嘴腾不出口来交谈说话。看这架势只怕每个人也加工不了几只，怪不得加工费能给到10文钱，果然是南京到北京，买的从来没有卖的精。

李易此时对这种落后的工艺是非常喜闻乐见的，落后好啊！落后才有机会嘛！

前世的李易工作赚钱之余，只要不是出差在外，买菜洗衣做饭基本上样样包办。有时新鲜，菜市中的现杀现卖活禽档口李易也是会时常光顾，久而久之对其中的道道也是知之甚详。

刨除现代化的大型屠宰企业，现世小作坊和前世的档口之间也就差了一台褪毛机。

在前世，褪毛机很常见，结构也很简单，简单到成品售价和材料钱相差无几。造一台出来对李易来说简直易如反掌，唯一的困难还是来自材料。北宋铁皮珍贵稀少，这个可以换用木桶代替。只是那关键部件橡胶棒该用什么代替呢？李易一时陷入了思索。

竹子？绑上麻条？这个可以一试，既有摩擦力，又有弹性。

尽管每个人的手都变成了红通通的猪蹄，做出的产品卖相却依然差强人意。烫毛烫重了的不是破皮就是变色，烫轻了的速度慢不说，绒毛的绒毛还大都残留在拔去羽毛的毛孔里。

烫毛温度李易也知道，刚刚放净血在70度的水里烫差不多半分钟就好。根本不需要加什么药剂，更不需要像王婆鸡店这般提前给鸡儿灌酒。

李易也知道若要计划顺利实施，仅凭自己还是有些难度。除非能有单独的操作间，否则千人万眼下，只怕刚刚开始就会没了秘密。太简单了，太易学易用了。整个工艺设备就是一层窗户纸，完全一捅就破的东西。

李易虽没有打算长时间从事这个行业，但也要给自己攒下一笔启动资金才行啊！

有人的地方就有江湖，李易对此深信不疑。

苦力帮里无兄弟这句俗语，李易同样相信。猴子面对掉落在地上的面包渣，可能不屑一顾，但两个蚂蚁族群却有可能拼的尸山血海。自己这套东西对社会上层可能没有什么，但对这些社会底层来说，那可是有着足以致人丢命的诱惑力。

李易相信，自己只需付出比他们每日收入多一点点的代价，就一定可以寻到两个不错的帮手。

究竟选谁呢？

李易初来乍到，对这里的人都不了解，一时没有人选，这样枯坐坐等上门又非良策，他决定趁着没有行动之前，先实际操作一把，免得光会纸上谈兵，到头来竹篮打水，落得个水中捞月。

鸡儿选那些刚刚放净血体温尚在的。

没有温度计测量温度，70度水的问题也难不倒李易，因为李易学过数学啊！

数学应用题求解。

已知开水为100度，从河里提取上来的河水温度大约25度。100度和25度的水混合成75度问他的是多少？

这样的数学题如果不能难倒正在读书的各位看官，那也一定难不倒书中的主角李易。

李易做事从不拖沓，说干就干起来，提了木桶，打来满满一桶开水。

放下开水再次折返，刚刚抓到两只鸡儿提了准备起身，就听耳边一个口齿含混不清的男子声音道：“你，你，你给大爷放下，这两只大爷看中了！”

李易一皱眉，抬头回顾，只见一个袒胸露乳的汉子满眼痞气的盯着自己。那人一头稀疏黄发，颌下无须，脸上长了四五个红底白头的粉刺疙瘩，一双白多黑少的吊死鬼眼，透着混不吝的眼神。

那人见李易看他，满乎的冲李易一笑，伸手在胸膛上搓下一根泥条，屈指弹向李易。

李易见双脚叉的大开依然不能稳住身形，便知他中午吃过了酒。

李易心知这种大错不犯小错不断成天偷鸡摸狗的痞子最是难缠，也便不想和他计较，举手挡住泥条，狠狠瞪了一眼，起身欲走。

那汉子眼见泥条无功，对方似又不肯服软，而自己丝毫好处没得到，那肯这样罢休。又见李易比自己强壮，四下寻摸后，突然抓过木勺，舀了锅中开水，向李易扑来。

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